当前位置:首页 > 美食大全 > 凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)

兵兵12个月前 (04-18)美食大全138

提到“冰菜”,也许很多朋友并不是很熟悉,甚至有很多人都没有听说过。冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子,是最近几年传入国内的蔬菜。菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,有如一颗颗的冰晶。冰菜吃起来细嫩无渣,脆爽多汁,这种特质,也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰菜放在冰面上装盘,让冰菜的口感更加冰爽。 

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)(1)

冰菜除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。今天在农贸市场里恰巧看到,也买了些回来,做法是超级简单,上桌前稍微拌一下就可以。 冰草吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。因为冰菜本身含有天然植物盐,吃口上有淡淡的咸味。把冰菜洗干净,加点沙拉酱、沙拉醋就可以吃了。

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)(2)

食材

冰草200克、2勺沙拉酱、1勺沙拉醋

做法

1.将大棵冰草拆开,清洗干净,沥干水

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)(3)

2.加入2勺沙拉酱、1勺沙拉醋搅拌均匀即可

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)(4)

冰草的茎部有大量包含液体的泡状细胞,晶莹剔透,非常好看。冰草口感很清爽,咬一口好像无数小水珠在口腔中炸开;它含有天然的植物盐,所以不需要额外加盐。

凉拌冰草要烫一下吗(冰草需不需要焯水)(5)

小贴士

1.冰菜不要用力挤压,冰菜很容易压烂的。

2.冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
3.因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/20230412693.html

标签: 焯水冰草

相关文章

大黄花鱼怎么做好吃(大黄鱼做法最正宗的做法)

大黄花鱼怎么做好吃(大黄鱼做法最正宗的做法)

大黄鱼是营养价值很高的食物,它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”。那么大黄鱼怎么做好吃又简单?大黄鱼的做法大全。 大黄鱼怎么做好吃又简单 雪菜大汤黄鱼 主要...

卤鸡爪的制作方法和配料窍门(虎皮卤鸡爪最简单做法)

卤鸡爪的制作方法和配料窍门(虎皮卤鸡爪最简单做法)

今天给大家介绍的这款卤水香辣鲜香,很适合用来卤制鸭爪、鸭脖等。所以喜欢吃卤鸭爪跟卤鸭脖的赶紧收藏了自己在家卤吧! 特制卤鸡爪 原料配比: 湘西整干椒2500g,黄整...

小河虾可以炒什么菜(蒜苗炒小河虾的正确做法)

小河虾可以炒什么菜(蒜苗炒小河虾的正确做法)

小河虾得来不易,是在200多公里外的小县城买回来的,碰巧当天是城里的集市日,市场门口一直延伸到大路边都摆满了各种食材和土特产,琳琅满目,质朴而新鲜。价格也公道,边逛边买,两手各提一只购物袋,塞得...

天麻鸽子汤的做法与功效(鸽子汤的正确做法及功效)

天麻鸽子汤的做法与功效(鸽子汤的正确做法及功效)

鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。下面,小编为你介绍鸽子汤的做法大全 1.绿豆莲子鸽子汤材料:鸽子1只、绿豆60克...

辣炒鱿鱼的做法(辣椒炒鱿鱼做法图解)

辣炒鱿鱼的做法(辣椒炒鱿鱼做法图解)

辣炒鱿鱼 告别烧烤摊吧盆友,那真的不健康,自己在家做,卫生有营养~ 食材准备 150克鱿鱼,青、红椒各25克,20克蒜苗梗 7克干辣椒,6克姜片,各适量盐、味精...

鱼腥草的吃法大全(鱼腥草的做法和图片)

鱼腥草的吃法大全(鱼腥草的做法和图片)

有很多人吃不了鱼腥草,疑惑为什么要吃鱼腥草呢?鱼腥草到底是什么样的存在呢,今天教您把鱼腥草这样做,连韩国小姐姐都忍不住多吃了两碗。 鱼腥草 鱼腥草啊!您看着其貌不扬,闻其味更是...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。