蓝莓酱的家庭制作方法（在家自己做蓝莓果酱比买的还好吃）

用料

• 蓝莓 600克
• 黄冰糖（冰糖、白砂糖） 240克
• 柠檬 1个

做法步骤

1、蓝莓600克，我用的是大兴安岭的野生蓝莓，是小小颗的，这种蓝莓酸甜可口，特别适合做果酱，如果你没有也可以用市售的蓝莓。

2、黄冰糖240克，也可以换成冰糖，或者是白砂糖。

3、把称好重的蓝莓和黄冰糖一起放到锅里，熬果酱最好用玻璃锅或者是不锈钢锅，不要用铁锅。

4、开中小火，慢慢的把冰糖熬融化，继续熬煮20分钟，熬的时候要一直不停的搅拌以免糊锅底

5、挤一个柠檬的柠檬汁。

6、20分钟后把挤好的柠檬汁倒进锅里，继续熬煮10分钟。什么状态是果酱熬好了呢？准备一碗清水，用筷子滴一滴果酱到清水里，它可以凝固，就说明熬好了。

7、密封瓶事先要做好消毒准备，洗干净放在水里煮20分钟，或者是放在消毒碗柜里消毒，密封瓶是干燥的，没有水就可以使用了。

8、熬好的蓝莓果酱，趁热装在消毒好的瓶子里，马上盖上盖子倒扣，使其产生密封的效果。放凉后放入冰箱冷藏，这样做的蓝莓可以放一个月哦！密封瓶最好选用小的，这样的话一两次就可以吃完一罐，不要用大瓶子，一两次吃不完，来回开盖接触空气，这样会缩短保质期，还容易变质！