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龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)

兵兵1年前 (2023-03-14)美食大全100

1、椒盐龙虾尾是一道美味的菜肴,主要制作食材是小龙虾,调料是食盐、料酒、生粉等,通过大火烹制后,转小火炒制而成。

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“椒盐龙虾尾”做法

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

小龙虾尾600克、大葱、大红椒、芹菜、蒜子、生姜

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(3)

4、先把蒜子压扁斩成蒜末,生姜一半切片一半切末,大红椒去蒂去籽再切辣椒末,芹菜同样切末,大葱切薄片

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(4)

5、再把拉去虾线洗干净的小龙虾尾腌制下,先放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒、盐一勺、少许白胡椒粉,葱姜挤出葱姜汁,上手搅拌均匀,最后在放入一勺木薯淀粉,搅匀腌制40分钟备用

【老刘小贴士】

放入木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(5)

6、再把腌制好的小龙虾尾挑去腌制辅料,放入七成热的油锅中,炸三分钟,然后捞出,等油温再次升至七成热时,放入虾尾复炸三十秒马上捞出。复炸以后小龙虾尾口感更酥脆

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(6)

7、锅中留少许底油,先放入姜蒜末爆香,再放入红椒末和芹菜末,翻炒断生。这时再放入小龙虾尾,翻炒片刻。再撒上椒盐粉翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘外壳酥脆椒盐龙虾尾就做好了

龙虾尾简单做法大全(龙虾尾怎么做麻辣不加啤酒)(7)

8、龙虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用

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