当前位置:首页 > 美食大全 > 猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)

兵兵1年前 (2023-03-14)美食大全78

客家有很多传统做法的菜式是很有名的,比如酿三宝、客家炆肉、黄酒炖鸡、盐焗鸡等,这些菜都是百吃不腻的,也是逢年过节时必做的待客菜哦。

今天我要分享的这一道焖猪脚就是用我们客家传统做法做的,味道口感都很棒,营养下饭而且超解馋,喜欢吃猪脚的朋友可以试试哦。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(1)

食材准备:猪脚1只,花生米1碗,葱,姜,蒜米,料酒,盐,生抽,老抽,白糖等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备1只大猪脚,我买的这只猪脚足有4斤重,买的时候让档主帮忙烧一下皮,他们有专用的火枪,烧得比较干净,拿回家后用刀再刮洗两遍,再切小块,然后冷水下锅,把猪脚倒下去,加上一根葱,下几块姜片,再加上些料酒,不用盖锅盖,大火煮开。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(2)

第二步:这个时间我们来准备一些配料,花生米1碗,要提前用盐水泡3个小时左右,这样可以去除掉涩味,泡好后过一遍水就可以了,放一边沥干水分。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(3)

第三步:另外准备两根葱,葱头切片,葱苗切花另外放一边备用,准备一小把土蒜头,小小粒的这种香味很浓,如果没有,可以用大蒜头,只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(4)

第四步:猪脚煮开后翻动一下,再煮3分钟左右,然后捞出来用清水冲洗两遍,所表面的杂质洗干净后,用篮子装着沥干水分。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(5)

第五步:待猪脚沥干水分后,准备一个大一点的炒锅,把猪脚倒下去炒干一点水分,水分炒干后再下油炒,慢慢炒,把猪脚皮炒至微黄收紧,然后调小火下调料,加上适量的盐,生抽,老抽,白糖,料酒,把它继续翻炒,因为有调料很容易糊锅的,所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(6)

第六步:猪脚翻炒上色后,倒入姜片,还有葱头和蒜头,继续翻炒,把姜葱蒜炒出香味后,再把花生米倒下去,继续翻炒,大概炒一分钟左右就可以了。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(7)

第七步:炒得差不多了,加入清水,稍微没过猪脚就可以了,调成大火,盖上锅盖把它烧开。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(8)

第八步:准备一个砂锅,猪脚烧开后关火,把它边汁一起转到砂锅中,然后盖上锅盖,烧开后调成小火,煲一个小时。有很多人说猪脚用高压锅煲最快,其实高压锅压出来的猪脚除了够烂,口感和味道都不怎么好,所以最后还是用砂锅慢慢炖,这样炖的猪脚才是最好吃的。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(9)

第九步:猪脚炖得差不多了,如果锅中的汁还有比较多,可以打开锅盖调大火,边煲边收汁,汁不要收干哦,吃猪脚带点汁更好吃,而且用汁捞饭吃很美味,不吃猪脚只用汁拌饭,我可以吃三大碗。汁收至浓稠就可以了,最后撒上点葱花就可以开吃了。

猪脚高压锅压多长时间(猪脚怎样做最简单好吃啊)(10)

这一道客家传统焖猪脚就做好了,喜欢的朋友试一下!猪脚和花生是最佳搭档,味道香浓,入味又好吃而且很滋补,不过上了年纪的人少吃点,每次吃两三块就差不多了,因为猪脚含胆固醇比较高,所以要忍着哦。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/20230311398.html

相关文章

如何用烤箱烤红薯(烤箱烤红薯的注意事项)

如何用烤箱烤红薯(烤箱烤红薯的注意事项)

常常可以在街边看到卖烤红薯的商贩,我们自己在家用烤箱也可以烤,烤箱的烤红薯又香又甜,比外面卖的还可口。下面我们就就看看烤红薯的步骤吧。 一说起烤红薯,许多人的口水都要流下来吧!红薯烤着吃非常...

多宝鱼怎么做最好吃简单(多宝鱼怎么做好吃又嫩)

多宝鱼怎么做最好吃简单(多宝鱼怎么做好吃又嫩)

1、多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名 又叫欧洲比目鱼。 2、 今天老刘就来分享一下“多宝鱼一鱼两吃”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试...

火龙果怎么吃好吃(火龙果的做法大全)

火龙果怎么吃好吃(火龙果的做法大全)

火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用,含铁元素量比一般水果要高,有促进胃肠消化的功能。用其配合各种食材既能补充营养,又有很高的食疗价值, 火龙果怎么做好吃?火龙果...

四川辣椒油的正宗做法(四川红油的制作方法和配方)

四川辣椒油的正宗做法(四川红油的制作方法和配方)

大家平时在饭馆里吃饭,或是炒菜、或是炖菜、或是凉拌菜、甚至是面条,感觉在家里怎么也做不出饭店里的那个味道,除了火候之外,还有一个主要原因,那就是饭店里用到的很多种调味料,都是饭店里面特制的。比如说...

红酒木瓜汤做法窍门(木瓜炖红酒的正确做法)

红酒木瓜汤做法窍门(木瓜炖红酒的正确做法)

红酒木瓜汤是一道深受女同胞喜欢的,四季适用的丰胸美容绝佳饮品,有丰胸、排毒、去除角质、润滑肌肤的功效。让我们一起看看红酒木瓜汤的详细做法吧。 做法:准备原料,木瓜半个,红酒100ml...

芥菜的腌制方法和配料(正宗梅干菜腌制配方)

芥菜的腌制方法和配料(正宗梅干菜腌制配方)

来过浙江杭州或是绍兴的朋友,肯定对这道美食记忆犹新,它肥而不腻,香气扑鼻,还特别的下饭,这就是浙江名菜梅干菜扣肉。我的老家是杭州萧山,对于梅干菜扣肉更是情有独钟,特别是过年的时候,梅干菜扣肉那是必...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。