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甲鱼汤怎么做好吃(甲鱼补中益气汤)

兵兵1年前 (2023-03-11)美食大全126

中国人非常讲究喝汤,有着很悠久的汤文化。喝汤也是一种健康饮食的方式,在汤中的营养是极其丰富的。那么,在日常饮食中,利用喝汤的方法,可以让身体更好地吸收食物中的营养物质,起到强身健体的作用。下面就给大家介绍一款滋补美味,营养健康的汤膳——西洋参甲鱼汤。

甲鱼汤怎么做好吃(甲鱼补中益气汤)(1)

甲鱼汤怎么做好吃(甲鱼补中益气汤)(2)

西洋参甲鱼汤

甲鱼汤怎么做好吃(甲鱼补中益气汤)(3)

材料

活甲鱼一只(约500克),西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙,盐1/2茶匙。

做法

1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

2、汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用,砂锅内放入清水,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

4、食用前,加入盐调味即可。

功效

益气滋阴,强身健体。这款汤适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。

甲鱼

甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

甲鱼汤怎么做好吃(甲鱼补中益气汤)(4)

西洋参

西洋参具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。比起人参来,西洋参由于品性更为温和,适合更多的人进补之用,而且四季皆宜。

这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,作为都市上班族的你,还不赶紧炖一盅来犒劳犒劳自己?

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