当前位置:首页 > 生活百科 > 魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)

娇娇1年前 (2023-03-06)生活百科130

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(1)

一说到魔芋,就会有浓浓的家乡味道。

在小时候每到年前家家户户都会自制魔芋。

在我们那这个叫灰菜。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(2)

但在北方很少能吃到正宗的了,

在四川这可是吃火锅必点。

犹记得童年做魔芋时的热闹。

先把魔芋从地里挖出,刮完皮。

最好带上手套,有轻微的毒性,不然粘液弄到手上会很痒。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(3)

然会切成碎丁,加水加碱在石磨里磨成浆。

一个做魔芋的高手就要体现在研磨的时候比例的掌握,不要太干,也不要太稀。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(4)

灶屋的大铁锅里面已经早早烧好了热水。等磨好的魔芋上锅。

我们会用蒸笼,在里面铺了密密的一层芭蕉叶,然后把魔芋浆液平铺在上面。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(5)

然后用蒸汽加热成型,切成块,一定要蒸熟了,不然会非常麻。

也可以入锅后不停搅拌,待魔芋成型,分割成块。(火候都有讲究的)

小时候经常作为第一个尝味,判断是否蒸熟的人,时常被没熟透的魔芋麻到不停喝水,最后要用牙膏缓解。然后惹得家人们哈哈大笑,想想那也是一件趣事。

最后放于清水中漂洗即可。这种方法做的魔芋都有点粗,有点小孔,有嚼劲,不像外面卖的那么光滑细腻。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(6)

魔芋的食用价值,对于普通人来说,它最大的益处,应该是它所富含的膳食纤维了。

所谓膳食纤维就是不会被消化道吸收,但是却可以成为肠道有益菌的粮食,可以恢复肠道平衡。

然后魔芋的纤维属于水溶性膳食纤维,可以被肠道细菌分解供能,但热量很小,又能增加饱腹感。

升糖慢,对抑制餐后血糖也很有益处。它还有强大的吸附能力和吸水性,能把你的体内过剩的营养和毒素帮忙排出体外。

所以综合起来就是,糖尿病,减肥,便秘等人群还是非常适用的。

不过,魔芋在中医里面视为发物,所以过敏体质和皮肤病人要注意。(发物一般指容易引起上火或过敏)。

下面就介绍一到我最爱吃的魔芋做法。

一定要用四川泡菜。酸豆角,酸菜叶,红辣椒。

再配上自制菜籽油就更香了。

魔芋切成条状,油热下泡菜翻炒有香味,放魔芋条,调料可以放点花椒面,

因为泡菜是咸的,少放点盐,入味出锅~ 很简单。

魔芋是怎么制作出来的(这才是传统的魔芋制作方法)(7)

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/20230310738.html

相关文章

钱塘江大桥是谁设计的(通车仅89天就忍痛炸毁)

钱塘江大桥是谁设计的(通车仅89天就忍痛炸毁)

在中国的历史长河中涌现出很多有才能的人,他便是其中之一。中国的第一座现代化大桥-钱塘江大桥,就是由此人设计并建造完毕的。他在主持建造大桥的过程中,为了能让更多地人接触到桥梁知识,于是就在工地上办了...

候补车票一般多久成功(火车票候补购票方法)

候补车票一般多久成功(火车票候补购票方法)

12月27日起,铁路部门在铁路12306网站(含手机客户端),选取2019年春运能力部分紧张方向列车的长途区段,开展候补购票服务试点,以进一步改善旅客购票体验。 进行候补购票服务试点的节前车...

微信支付分有什么用(怎么查询自己微信支付分额度)

微信支付分有什么用(怎么查询自己微信支付分额度)

哇噻,微信又有大动作了。 这周三刚出了个年度数据报告,今天又正式开通了微信支付分! 一听到微信支付分,你们肯定跟小雷一样,联想到了支付宝芝麻信用分。 微信支付...

微信语音怎么转发(微信4种转发语音方法)

微信语音怎么转发(微信4种转发语音方法)

今天跟大家探讨的问题是:【微信语音怎么转发】。 很多人以为微信只能转发文字、视频、文件、图片等,其实微信语音也是可以转发的,而且有4种方法,今天就来教大家如何将微信语音转发给好友,下面一...

身份证到期换证流程(网上就能“补换领”身份证)

身份证到期换证流程(网上就能“补换领”身份证)

身份证作为我们日常生活中必不可少的证件之一,在很多社会场景中都会用到,针对居民在使用过程中可能出现的身份证丢失和损坏的情况,近日,吉林省公安厅在吉林“互联网+公安”综合服务平台上线了“居民身份证补...

ofd文件怎么打开(这3个方法且用且珍惜)

ofd文件怎么打开(这3个方法且用且珍惜)

OFD 文件比较冷门,对标的是 PDF,它最大的特点就是我国自主研发、自主制定的版式文件格式标准。多用于电子发票的格式~ 如何把OFD转换成PDF格式呢?手里很多强大的网站都看了一圈,结果都...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。