炸香椿芽的做法香椿用焯水吗（正宗炸香椿的做法大全）

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 2个
• 食盐 少许
• 食用油 适量
• 面粉 100克

做法步骤

1、选嫩的部分洗干净

2、水开后焯水20秒

3、鸡蛋，面粉，盐，少许水调成面糊，要稠一点

4、香椿放进去面糊里搅拌

5、油温6成小火放香椿，可以先放一点面糊进去，快速浮起来就是油温到位了。炸到定型微黄就可以出锅

6、全部炸好了后，大火烧热油8成，全部倒进去复炸8到10秒，这样可以更酥

7、出锅

小贴士

非常简单的一道菜，这个面糊可以炸万物，改天弄点鲜花炸炸。隔壁小孩都馋哭了哈哈

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。