莴笋的保存方法（保存莴笋原来这么简单）

二姐心得之莴笋好吃不好保存，教您一招保存的文章

现在正是吃莴笋的好时节，而且莴笋吃着特别爽口而且清香，并且莴笋做菜的时候充满了水分，不管做凉拌莴笋或者做莴笋炒肉都很受到家人的欢迎。有时候我们买回来莴笋回来做炒菜吃，一般买回来的几个莴笋，如果做不完直接放到买回来的塑料袋里面的话，放一段时间之后莴笋就会闷着水分然后慢慢变得软烂了，这样我们买回来的莴笋就浪费了很多。那么二姐也问了一下菜农，菜农教给我一个土办法去保存莴笋，这样稍微放的久一些也不会软烂的，而且用这样的方法去保存，吃起来味道很劲道脆爽，后面再去做一道炒菜的话其实是很不错的。那么二姐就和大家分享下莴笋如何放的时间能稍微久一些，这样就不怕造成莴笋的浪费了。

保存莴笋的方法

1、我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的叶子，挑选出新鲜的莴笋并且没有变软的，这样会延长我们的保存时间，而且这样保存好的莴笋吃着的时候也更好吃，并且也不会很容易就出现坏掉的情况。

2、接下来我们将莴笋都清洗干净，随后我们将莴笋外皮先去掉，保留莴笋里面水分很多的部分。

3、接下来我们将莴笋切成小片，切的时候大概在1.5厘米见方左右即可，不要切的特别小。

4、随后我们将莴笋中放上5g的食盐，这里面加入的食盐是准备析出莴笋中多余水分的，这样就能让莴笋保存的时间稍微长一些。

5、过二十分钟之后，我们将莴笋析出水分，我们将水分都倒掉即可。

6、随后我们将析水之后的莴笋放到保鲜袋里面，然后将袋子密封好之后放到冰箱里，这样就可以比平时放的时间稍微久一些了。

小贴士

1、切莴笋有技巧

我们在切莴笋的时候，要注意莴笋切的时候稍微大一点，这样析水的时候就不会觉得特别干。如果将莴笋切片特别大的话，这样就不能很好的析出莴笋的水分了。另外外皮也需要去掉才可以，这一部分不能吃而且也会影响莴笋的析水。

2、加食盐有技巧

因为二姐保存了两个莴笋，所以在里面稍微加入5g左右的食盐就可以比较好的析水了，如果放的过多的话，等到再炒菜的时候莴笋就会很咸，所以我们在往莴笋里面加食盐的时候要注意储存的莴笋到底有多少，这样再判断我们放的食盐的用量即可。