面包不拉丝什么原因（面包怎么做拉丝又软又好吃）

好多人都说面包不拉丝，其实是没有掌握真正的方法，简单的方法可以揉出很好吃的面包。

1、方子为两个450g吐司，一个材料减半

材料：500g面包粉，300g牛奶，60g黄油，80-90g白糖，6g盐，10g安琪耐高糖酵母粉

2、将除黄油以外的所有材料倒入面包机，顺序为牛奶、糖、盐、面包粉、酵母粉。

先加除面粉和酵母的材料

加入面粉和酵母粉

3、面包机开启和面程序，10分钟后，加入黄油，再次开启和面程序，10分钟后面包机自动停止，可以再次开启一个和面程序，即加入黄油后，两次和面程序，共20分钟即可。

加入黄油，再开启一个和面程序。

4、面包机和面的时候，可以用塑料刀划几下，更容易使面团成扩展阶段，即容易成膜。

5、和面结束后，开启发酵程序，一般面包机默认1个小时，夏天不需要那么久，需要40分钟后就观察一下。一般40分钟就OK了，好的发酵是，一根手指蘸面粉，插入面团，洞不回缩不塌陷，说明发酵好了。

发好的面团

6、将面团分成6份，擀成条状，然后两边折叠，再擀成长条。卷起成小棒。

分成6份

两边折叠

擀成长条

卷起

7、放入吐司盒，常温发酵1个小时左右，根据气温不同，在45分钟后就需要查看，发酵至吐司盒9分满就OK，发酵过度会塌陷。

发酵后，后面的面团多一些（更高）

8、提前预热烤箱175度，放入烤箱中下层，烤32分钟即可。注意在5分钟左右，根据上色情况，盖锡纸。如果加盖盖子，需要烤35-40分钟。

9、烤好后放凉，可以放吐司袋保存。以下是烤的加盖和不加盖的吐司图。

架子放凉

拉丝

加盖吐司

不加盖吐司，可以拉丝。

10、真的超级好吃哈，绵软香甜，比外面面包坊卖的还好吃，大家一定要尝试。