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红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)

娇娇1年前 (2023-02-26)美食大全76
红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(1)

软糯美味,美容养颜~

用料

  • 猪蹄 4只
  • 大葱白 1根
  • 大姜片 5片
  • 八角 2个
  • 桂皮 2片
  • 香叶 2-3片
  • 干辣椒 2个
  • 冰糖 8-10颗
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐,鸡精 适量
  • 炖肉料 自选

做法步骤

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(2)

1、猪蹄清洗干净,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮开后,多煮2分钟捞出即可

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(3)

2、捞出清洗干净,用厨房纸擦干,或者自动晾干(不干炒糖色炸水太危险)

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(4)

3、热锅凉油,冰糖炒至焦黄冒气泡

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(5)

4、猪蹄倒入锅中上色均匀后,加入香叶,八角,辣椒,葱姜翻炒均匀,出香味加入生抽,老抽,料酒,耗油,翻炒均匀(慢慢抄有香味才可以不着急)

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(6)

5、炒好转移到高压锅中,加入开水,基本没过猪蹄,加入盐,鸡精

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(7)

6、可以自己选择软硬度,时间可以40-50分钟,根据自己喜好选,到时间就可以出锅啦

红烧猪蹄高压锅压多久(高压锅红烧猪蹄最简单做法)(8)

7、撒上葱花,色香味俱全。

小贴士

猪蹄子一定要清洗干净,焯水后一定要晾干哦

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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