当前位置:首页 > 美食大全 > 怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)

娇娇1年前 (2023-02-25)美食大全156

导语:煮饺子时,水开直接下锅就错了!教你正确做法,饺子不破皮不露馅,鲜嫩多汁

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态。大家好,我是晓峰,老话说“好吃不如饺子,坐着不如倒着”,饺子是北方人特别喜欢的美食,在我们家,三天两头不吃顿饺子,总觉得缺少点啥,一碗香喷喷的饺子吃下肚,心里就会有着满满的幸福感。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(1)

饺子原名“娇耳”,距今已有1800多年的历史,你可别小瞧这不起眼的“小家伙”,吃它能给人以满满的幸福感,不管是在外面求学,还是在外边上班,很多人最心心含念的美食也是妈妈包的饺子,它是童年的味道,它是家的味道,它更是幸福的味道。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(2)

现代人的生活,越来越讲究仪式感,其实浪漫和仪式往往都是不经意的,一个阳光的午后和心爱的人一起包饺子、煮饺子,也不失为一种小浪漫、小幸福。说起包饺子、煮饺子,那都是有小技巧的,有些朋友本来包的饺子是挺漂亮的,但是煮饺子时却状况百出,不是破皮就是露馅,甚至有时煮出一锅片汤,本来挺浪漫的事变得相当的尴尬。所以说饺子好不好吃,煮饺子也是至关重要的一步,煮饺子时,直接下锅煮就错了,教你煮饺子的一个小妙招和三个小常识,饺子不破皮不露馅,鲜嫩多汁。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(3)

【1妙招】

煮饺子的小妙招就是水中加盐,水开后不要直接下入饺子,先加入一勺盐,待盐溶解后再下入饺子,加盐会使水的沸点升高,同样温度下,沸腾程度降低,同时还可以使饺子皮不易糊化,从而防止饺子粘锅和破皮,煮饺子时加入一勺食盐,即使包的饺子不够好,有一两个开口的,由于水里加了盐,也一般不会把饺子馅吐出来。另外,饺子下入锅中后,不要直接盖锅煮,因为这时有的饺子是沾在锅底的,继续煮就容易沾破皮了,正确的做法是用漏勺的背部沿着锅底推动饺子转几圈,让饺子全都漂浮起来以后再继续煮。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(4)

【3常识】

常识一:宽水煮饺子。老话说“宽水煮饺子”是很有道理的,所谓宽水,就是指煮饺子时,水一定要加得多一些,这样煮饺子时,饺子才会散开,不会因为挤在一起造成粘连而破皮,而且宽水煮饺子,煮出的饺子汤也不会特别混,吃完饺子再来上一碗饺子汤也是相当的惬意。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(5)

常识二:开水下锅。很多人煮饺子时都纠结是冷水下锅,还是热水下锅这个问题,煮刚包出来的新鲜饺子时一定要开水下锅煮,如果是冷水下锅煮,饺子很容易沉底粘锅,从而导致破皮露馅;而热水下锅,饺子下入锅中的瞬间,表皮就会受热而凝固,产生一层保护膜,这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(6)

常识三:点两次水。对于很多新手来说,不知道饺子煮到什么程度是熟的,要么煮的时间不够,饺子吃着不熟;要么煮得时间太久,饺子虽然熟了,但破皮的几率也就越大。正确的做法是:水开后下入水饺,盖上锅盖后烧开,然后打开锅盖点一次凉水,目的是使饺子内外受热均匀,饺子更容易熟,而且不破皮;再次盖上锅盖烧开,然后再点一次凉水,这时敞开锅盖再一次烧开,俗话说“开锅煮皮,盖锅煮馅”,总共是“点两次水,滚三个开”,饺子全部漂浮起来,看着肚子鼓鼓的,饺子就煮好了,这时就可以控水捞出装盘了。

怎么煮饺子最正确方法(煮饺子点水的正确方法)(7)

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/20230210076.html

相关文章

葡萄酒是怎么做的(葡萄酒的酿制方法步骤图片)

葡萄酒是怎么做的(葡萄酒的酿制方法步骤图片)

绿葡萄酒,在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”,因这种清淡而酸度高,还常略带一点起泡的白葡萄酒,在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡,酸度较高,酒精浓度低,通常还会带一点点甜味,属于...

恭城油茶的做法(恭城油茶的详细做法)

恭城油茶的做法(恭城油茶的详细做法)

它是恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。 “恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。”这句话道出了油茶制作的真谛。油茶本身就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够...

景德镇美食排行榜(景德镇必吃十大美食)

景德镇美食排行榜(景德镇必吃十大美食)

景德镇,又称瓷都,江西省地级市。位于江西东北部,西北与安徽东至交界,南与万年毗邻,西同鄱阳接壤,东北倚安徽祁门,东南和婺源毗连,是浙赣皖重要的交通枢纽中心之一。同时,景德镇又属亚热带季风气候,境内...

鲍鱼的做法家常做法(轻松教你三种鲍鱼的做法)

鲍鱼的营养价值非常丰富,这也奠定了它的价格较为贵的道理,鲍鱼含有二十多种氨基酸,无机盐钙,铁和蛋白质。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类,多吃也不会对身体造成负担,它具有独特的“鲍素”成分,能阻止癌细胞...

白斩鸡怎么做又鲜又嫩(这才是白斩鸡正确做法)

白斩鸡怎么做又鲜又嫩(这才是白斩鸡正确做法)

今天我们来做一道白斩鸡,这可是鸡肉最鲜嫩吃法,白斩鸡教程公开,简单易学、看过以后谁都能做。 白斩鸡不能直接下锅煮,牢记这点,鸡肉鲜嫩无比。 清朝人袁枚在《随园食单》称白斩鸡有:“太羹玄...

豆角炖肉的做法家常菜(猪肉炖干豆角的正宗做法)

豆角炖肉的做法家常菜(猪肉炖干豆角的正宗做法)

猪肉价格又涨了,今天去看已是33元一斤,而且还是冻猪肉,直逼年前羊肉的价格。 但在这样的特殊时期,也完全可以理解,只是我们这不过一个小县城,不知道其他城市的价格是不是会更贵呢?...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。