当前位置:首页 > 美食大全 > 四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)

娇娇1年前 (2023-01-25)美食大全234

上个星期天逛超市买了一些四季豆,当天晚上就用干煸的方法做了一盘,家人们虽然非常喜爱吃,但是这个四季豆如果加工方法不当的话是会造成食物中毒的,因为前段时间我在网上看到过一个新闻,说的就是在加里吃了用四季豆做的菜而发生了呕吐、腹泻,最后调查的结果就是自己在制作过程中没有完全将四季豆做熟,也就是用了错误的制作方法才造成四季豆有毒物质没有完全去除从而导致食物中毒的,所幸的是因为及时就医所以问题不大,我觉得还是有必要跟大家分享一下关于四季豆的正确做法的,那么怎样操作才是吃四季豆的正确方法呢?今天我以干煸豆角这道菜为例来讲解如何正确处理四季豆,大家有什么意见欢迎在下方留言给我。

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)(1)

干煸四季豆的家常做法

1、首先买回来的四季豆清理干净之后,用手将四季豆两头的柄撕掉,据说大部分的有毒物质都在这里面,所以不要偷懒哦!处理好的四季豆用手掰成3-4厘米长的段备用。

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)(2)

2、锅中加入多一点的水,水开之后撒入少量的食盐和食用油,放入处理好的四季豆进行焯水,在水中沸腾的时间不要太长,水开后开始计时,一般2分钟左右即可捞出,如果时间太长四季豆就没有了脆度,吃起来的口感也会大减。四季豆捞出之后投凉,这一步操作也是为了保证四季豆的脆度。

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)(3)

3、准备一些去皮的五花肉,切成肉沫但是也不要太碎,然后再准备一些花椒和干辣椒段,用量可以根据自己的爱好调整。

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)(4)

4、锅中加入少许底油,将切好的肉沫下锅炒散之后加入花椒和干辣椒段爆香,再将焯过水的四季豆下锅开中火进行炒制,因为需要将四季豆中大部分的水分炒出来,所以期间需要不停的翻动防止糊锅,这个过程也需要持续2分钟左右,最后撒入适量的食盐和熟白芝麻翻炒均匀即可出锅。

四季豆焯水要焯几分钟才熟(四季豆正确焯水方法)(5)

需要注意的

1、大部分饭店做这道美食的时候都是用宽油对四季豆进行炸制,再回锅炒制而成的,所以油分比较大,而且也不健康,在家做的话是不建议这么做的。

2、在家做的时候无论是干煸还是清炒,只要涉及到四季豆的制作的话我都会进行焯水操作,即简单方便又营养健康,并且这也是去除四季豆中有害物质最有效最简单的方法。

3、在北方,有些地区有人会用四季豆用来炖着吃,这种做法只要炖制的时间足够长的话也是能够去除四季豆中有害物质的,另外四季豆是不适宜用来做凉拌菜的。


本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/2023017834.html

相关文章

花卷怎么拧手法图解(教你2种简单好看的拧法)

花卷怎么拧手法图解(教你2种简单好看的拧法)

前两天给大家分享了蒸发面馒头的详细做法,不知道大家有没有学会自己在家蒸馒头呢? 馒头作为面食中十分具有代表性的一种,虽然在中国是很多地方的主食,但是所谓众口难调,也有很多人说馒头没有味道,吃...

自己在家做葡萄酒的方法(如何在家做出正宗的葡萄酒)

自己在家做葡萄酒的方法(如何在家做出正宗的葡萄酒)

在我国酒文化一直都是影响着一代又一代人的,从我国的白酒、黄酒还有从国外流传进来的啤酒和红酒,当然这几种酒最好制作的是什么酒呢?那当然是葡萄酒,今天汪叔就教你们怎么自己在家制作好喝的葡萄酒,其实并不...

油酥怎么做才会酥脆(面点师详细演示操作步骤)

油酥怎么做才会酥脆(面点师详细演示操作步骤)

今天为大家分享一道北方特色小吃“油酥烧饼”的做法,油酥烧饼距今差不多有上百年的历史,色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起...

肉粽子的做法和配料(糯香肉粽子的制作方法)

肉粽子的做法和配料(糯香肉粽子的制作方法)

导语:肉粽子这么做,肉香米糯,油润不腻,教您详细做法,婆婆的老配方 还有几天就是端午节了,慢慢地有了节日气氛,很多人都开始忙活起来,有人买粽叶、有人包粽子、有人做绿豆糕、有人腌制咸鸭蛋、有人...

虎皮青椒是什么地方的菜(虎皮青椒的做法最正宗的做法)

虎皮青椒是什么地方的菜(虎皮青椒的做法最正宗的做法)

正宗的虎皮青椒是用小辣椒做的,辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究,辣椒还...

咸鸭蛋的吃法(咸鸭蛋的十种吃法)

咸鸭蛋的吃法(咸鸭蛋的十种吃法)

咸鸭蛋又叫“咸蛋”、“腌鸭蛋”等,是汉族的特色菜肴,在中国历史比较悠久,深受大家的喜爱。对咸鸭蛋大家都不陌生,但你知道它怎么吃吗?下面小编和大家分享咸鸭蛋的5种吃法,可煮粥、可蒸、可做汤哦。...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。