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鲜粽叶怎么保存翠绿(粽叶怎么存放才保留新鲜翠绿)

娇娇1年前 (2023-01-22)美食大全163

粽叶保存有窍门,教你一招,翠绿不变色,新鲜有韧性,明年还能用

马上就要到端午节了,对于动手能力强、厨艺好的人来讲,是绝对不可能去外面买粽子吃的,自己在家做不香吗?包粽子,说难也不是很难,只要掌握得当的做法,轻轻松松就可以搞定。

鲜粽叶怎么保存翠绿(粽叶怎么存放才保留新鲜翠绿)(1)

包粽子必不可少的,除了糯米之外,就是粽叶了。最近的菜市场上,很多老人都在卖粽叶,看上去还不错,很新鲜,我也忍不住多买了一些。

大家知道吗,粽叶可以重复利用,今年买来的粽叶,只要保存得当的话,明年还可以继续使用。

鲜粽叶怎么保存翠绿(粽叶怎么存放才保留新鲜翠绿)(2)

那么买来的新鲜的粽叶,应该如何保存是好呢?其实保存很简单,但是要想保存的新鲜有韧性,翠绿不变色的话,还是有一定难度的。今天就给大家分享一招,学会这样的做法保存粽叶,明年还可以继续用。

鲜粽叶怎么保存翠绿(粽叶怎么存放才保留新鲜翠绿)(3)

【保存粽叶】

准备材料:粽叶、保鲜袋、清水

1、首先我们在挑选粽叶的时候,就得注意一下,尽量挑选翠绿的,手感和卖相更好的。买来之后,将其放在水里多洗几遍,清洗干净为止。

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2、洗干净的粽叶,我们把它上面的水分沥干,然后准备一个或者几个保鲜袋,把粽叶装进去就可以了。装进去之后,再将其密封起来,然后放在冰箱的冷冻室内保存。一定要冷冻,不要冷藏,这样保存的时间更久。

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以上就是保存粽叶的方法,其实是特别简单的,只需5分钟,就可以把粽叶轻松保存起来。什么时候想用,随时都可以拿出来,将其自然解冻。解冻之后,放在开水锅中煮一下,随后放入冰水中浸泡一会儿,就可以拿来包粽子了。

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【肉粽】

准备材料:糯米、五花肉、咸蛋黄、葱姜、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、粽叶

1、糯米稍微清洗一下,然后放在水中浸泡数小时,直至将其泡软为止,大概需要5、6个小时的时间。

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2、下面准备一块五花肉,洗净之后切成小块,往里面加上葱段、姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽,将其抓匀之后盖上一层保鲜膜,放在冰箱内冷藏腌制6个小时的时间,让其入味。然后再准备一些咸蛋黄备用。

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3、糯米泡软之后,往里面加上1勺生抽、2勺老抽、少许盐和白糖,将其搅拌均匀之后,也放在冰箱内冷藏5个小时左右,这样才能更入味。

4、接着我们来处理粽叶,把粽叶洗净之后,需要放在水里煮3分钟,然后放在冰水中晾凉。

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5、等到五花肉和糯米全部腌制好之后,我们就可以来包粽子了。准备两片粽叶,整理成漏斗的状态,然后先铺一层糯米,接着把五花肉和咸蛋黄放进去,然后再在上面铺满糯米,随后将其包裹起来,用线缠紧。

6、把粽子放入高压锅中,加上适量的清水,上汽之后继续煮30分钟关火,然后再焖一小会儿,就可以拿出来吃了。

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标签: 粽叶

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