粽子馅有哪些种类（喜欢吃粽子的这4种馅料别错过）

一度春秋，一度梦回。辗转荡风，与君共度。时光荏苒，端午已至。粽香浓浓，龙舟赛舞。诗词歌赋，琴瑟箫管。纪念屈原，端午安康。

不知不觉就要到端午节了。

端午节的传统习俗有很多，除了要赛龙舟、挂艾草外，还要吃一种只有在端午节才会吃的美食——粽子。

中国地域辽阔，各地的饮食习惯不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是广东地区，粽子的口味基本上以咸粽为主，粽子馅料的种类繁多，像五花馅肉粽、蛋黄咸粽、火腿、冬菇粽等等，种类非常丰富。与之相比北方粽子的口味则正好相反，基本上都是甜粽。北方粽子的馅料也极为简单，食材不如南方咸粽丰富，制做粽子的馅料只要糯米、红枣、红豆这些就足够了，做起来非常简单。

粽子作为端午节的主角，咱们不仅要会吃，而且还要会包。这样有两个好处，一是可以和家人坐在一起感受亲手制作粽子的快乐，第二个就是，咱们自己动手做的粽子更加干净卫生。一些不良商家为了延长粽子的保质期会超范围超限量的使用食品添加剂，食用添加剂超标的食品会对身体造成影响，甚至增加患病致癌的几率。所以在端午节期间，大家可以尝试着和家人一起包粽子，这样吃的才更加健康、放心。下面小编精心挑选了4种不同馅料粽子的做法分享给大家。

一、蜜枣粽

作为一个地地道道的北方人，分享的第一款粽子自然是从小吃到大的蜜枣粽了。

1. 准备一些糯米用清水淘洗干净，然后放在盆中加水没过，浸泡4-5个小时，使糯米充分吸收水分。
2. 准备新鲜粽叶或干粽叶，如果用干粽叶需要提前浸泡，然后沸水下锅煮一下。
3. 泡好的糯米控干水分，然后加入适量白砂糖搅拌均匀，有条件的还可以加入一些蜂蜜。
4. 准备一些大枣，用清水将表皮的灰尘冲洗干净，沸水下锅用中火煮5分钟，然后关火浸泡30分钟。
5. 取两片粽叶，将底部卷一下使其呈漏斗状，然后填入泡好的糯米和大枣，用勺子压一下，填紧实一些，接着把粽叶折一圈包紧，最后用绳子绑好即可。

二、咸蛋黄肉粽

1. 准备一块猪腿肉改刀切成小块，放入适量生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、高度白酒腌制3个小时，使其充分入味。
2. 糯米用清水淘洗干净，然后控干水分，加入少许食用油和生抽搅拌均匀。
3. 粽叶提前用水泡软，然后沸水下锅煮一下。
4. 准备一些咸蛋黄，超市都有卖的，直接买现成的即可。
5. 取两片粽叶，将底部卷一下使其呈漏斗状，然后放入一个咸蛋黄、一块肉，再放入一些糯米，用勺子压实，最后卷起来用绳子绑好即可。

三、水晶西米豆沙粽

1. 将适量白糖和清水加入西米中，然后用勺子搅拌均匀，搅拌的同时再加入适量白糖。
2. 取两片粽叶，将底部卷一下使其呈漏斗状，放入西米，用勺子在中间掏出一个洞，然后把豆沙馅填在里面，接着再放入一些西米，并用勺子压实。
3. 把粽叶折叠卷起来，再用绳子在外面绑好即可。

四、八宝粽子

1. 准备适量糯米，加入清水浸泡3个小时左右。
2. 准备一些五谷杂粮，花生、红豆、绿豆、小米、麦仁……，提前一天用清水泡透。
3. 把泡好的杂粮控干水分，放在一个空盆中，加入一把水果玉米粒，一把葡萄干和多一些的白糖，搅拌均匀备用。
4. 两个粽叶对折，卷成漏斗状，再放入拌好的杂粮馅料，然后卷起来，用绳子将外面绑好即可。