红豆糕最简单的做法(在家里面做红豆糕的方法)
说到红豆糕,相信不少吃过的朋友都会垂涎四尺,多数红豆糕吃起来,口感都是Q弹爽口的,甜甜的,因此呢适合大多数人的口味,尤其是小朋友特别爱吃。不会做的朋友呢,可能会觉得无从下手,但如果你知道它的配方的话,相信你就不会再觉得红豆糕难做了!这期的美食教程就准备给大家分享一个懒人版的【红豆糕】做法,喜欢吃红豆糕的朋友们,就赶紧围观吧
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:红豆150克,马蹄粉100克,白糖30克,清水800毫升
第一步:由于红豆我们买的基本都是干的,干的红豆硬度比较大,所以需要提前一天晚上,将红豆放到汤盆里面,加入没过红豆的清水,将红豆提前泡一晚上,第二天煮的时候,可以省下不少的时间!
第二步:第二天将泡好的红豆冲洗一下,然后加入600毫升的清水,一起放入锅中,再加入30克的白糖(也可以用红糖或者冰糖),大火煮开之后,转成小火,煮1个小时,将红豆彻底煮熟,煮至开花!
第三步:在煮红豆的过程中,准备一个大汤碗,加入100克的马蹄粉,然后加入200毫升的清水,搅拌均匀,搅拌均匀之后,最好过一下筛,因为马蹄粉,颗粒一般比较多,过筛的目的,就是把这些颗粒化开!
第四步:等红豆煮好之后,锅里的红豆汤,大概剩下400毫升的样子,边用锅铲搅动,边淋入混合好的马蹄粉水,马蹄粉水放完之后,继续边加热边搅拌,一直加热至变成透明状,成为浓稠的红豆糊即可关火!
第五步:准备一个方形的保鲜盒,然后将煮好的红豆糊,转移到保鲜盒里面,然后用木铲铺平,再放凉,然后盖上盖子,放到冰箱,冷藏一个小时,凝固!
第六步:等红豆糕凝固之后,从冰箱取出来,再倒扣脱模,放到菜板上面,然后用菜刀切成小方块,就可以装盘开吃了!
这样一道Q弹爽口,好吃又解馋的【红豆糕】就制作完成了
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