猪肉去腥的方法加什么（洗猪肉正确清洗方法）

猪肉可以说是我们吃得最多，见得最多和做得最多的的一种畜肉类食品。常言说：“没吃过猪肉，至少也见过猪跑”。这就充分说明了猪肉在人们的日常生活中，已经算是名副其实的肉类主食了，就同我们平常吃的大米差不多。

新鲜五花肉

至于说猪肉的营养价值高不高，吃起来口感好不好，味道鲜不鲜，我想今天在这里就没必要啰嗦赘述了。我也相信大家心里都了如指掌，或许比我还了解得透切。另外，用猪肉到底能做出多少菜品出来，我也相信没有几个人能够统计出具体的数字出来。说实话，你也根本数不清！

新鲜梅花肉

接下来要给大家讲的是有关猪肉的清洗问题。也许有人说，猪肉清洗还用得着讲吗？不就是买回来用冷水冲洗几遍就可以了吗？我想说的是，正因为很多人都只用清水把猪肉清洗几遍就草草了事，我才想到有必要要为大家写这一片文章，告诉大家正确的猪肉清洗方法。

新鲜后腿肉

首先，我得告诉大家一个简单的答案：那就是如果猪肉只用清水冲洗，只会越洗越脏，不如不洗！那么，买回来的猪肉在烹饪之前究竟要如何进行清洗才是正确的呢？请往下看。

为什么只用清水洗不干净猪肉，反而越洗越脏？

大家都很清楚，猪肉宰杀以后，不光是肉里面残留很多血水，而且肉贩子们成天要处理很多很多的猪肉，所以把猪肉都是随便放置，运输过程中也是随便乱扔乱放。这样一来，猪肉的表面都会沾有很多细菌和脏物。

猪肉摊

再说猪肉由于脂肪含量较高，这就使得猪肉非常油腻，表面有非常多的油脂，那么这下脏东西就会牢牢地附着在这一层油脂上面，你说你能用清水洗掉猪肉表面这一层很脏的油脂吗？只会越洗越脏，越洗越油腻！

如何正确清洗猪肉呢？方法如下：

第一，用淘米水浸泡猪肉

买回来的猪肉最好是用淘米水进行浸泡半个小时左右。大家可不要认为淘米水没什么用处，其实淘米水就是一个宝，为何一般大米的标签上都标明我们平时清洗大米最好不要超过2次，这就是说明清洗次数太多，就会把大米中的营养成分冲洗掉。同时也表明淘米水中有很多大米的营养成分，主要也是淀粉和生物碱。

淘米水

所以淘米水是一种非常好的食物清洁剂，清洗别的食物也同样适用哟！通过淘米水浸泡后的猪肉，基本上很多杂质和脏物都溶于淘米水中了，而且也能泡出里面大部分的血水，然后把淘米水倒掉，再用清水冲洗几遍后放回盆中。

淘米水浸泡猪肉

第二，加面粉，食盐和白醋深度清洗。

经过淘米水浸泡过后的猪肉，加入适量面粉，食盐和白醋后，用手反复揉搓，进行深度清洗。经过多次搓揉之后，最后再用清水进行冲洗，记住要多冲洗几遍，要让盆中的水变得清澈不再浑浊就可以了。这一步清洗的目的就是更好地除去猪肉表面的油脂，同时也能更好地除去猪肉的腥味，同样起到杀菌消毒的作用。

清水冲洗猪肉

具体说吧，加入面粉能很好地除去油脂；加入食盐能够起到杀菌消毒的作用；加入适量白醋能够去除一定腥味，同时也能让猪肉吃起来口感更加鲜嫩不柴。其实通过这样清洗过后的猪肉，焯水不焯水都没有多大关系，如果非要焯水的话，时间上也可以大大缩短，因为里面血水已经不多了。

结尾总结

以上就是清洗猪肉的正确方法，希望大家能够记住。这样的方法洗出来的猪肉才吃得干净吃得放心！记得以后清洗猪肉就不要偷懒，直接用清水洗几遍就草草了事，那样是对家人和自己的身体健康不负责任的表现！