当前位置:首页 > 美食大全 > 自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)

娇娇1年前 (2023-01-10)美食大全171
自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(1)

手抓饼由葱抓饼演变而来,新鲜出炉的手抓饼千层百叠,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。 可根据自己的喜好搭配鸡蛋、火腿、鸡排、培根、蔬菜等辅料,再配上番茄沙司、香辣酱、沙拉酱或黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。 以前经常买速冻的手抓饼,但是自己做起来也很简单,吃起来更放心。

p用料p

  • 面粉 500g
  • 开水 150g
  • 温水 150g
  • 猪油(和面用) 20g
  • 猪油(葱头油用) 80g
  • 葱花 适量
  • 盐 适量
  • 香肠 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 番茄酱 适量
  • 生菜 1片
  • 葱头(葱头油用) 适量

做法步骤

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(2)

1、将500g面粉平均分为2份,一份加开水,一份加温水,先用筷子搅拌成絮,再和成面团。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(3)

2、每一份面团加10g猪油揉匀,盖上保鲜膜醒40分钟左右。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(4)

3、醒发面团的时候制作葱头油:80g猪油倒入锅中加热,将切碎的葱头倒入锅中爆香。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(5)

4、过滤掉葱头,葱头油晾凉备用。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(6)

5、将醒发好的两个面团揉到一起。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(7)

6、平均分为8个小面团,滚圆。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(8)

7、案板抹上油,取一个小面团擀成长片,越薄越好,刷一层葱头油,撒上一些葱花和适量盐。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(9)

8、像叠扇子一样卷起来。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(10)

9、从一头团起来,最后把收口塞到里面。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(11)

10、团好的面团上下各铺一层油纸,按扁,擀成饼胚,依次做好所有的,叠起来放到冰箱冷冻。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(12)

11、吃的时候,平底锅小火加热,倒少许油,打一个鸡蛋。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(13)

12、取出饼胚,无需解冻,放入锅中,用手按着饼胚转两圈,让鸡蛋液均匀沾到饼上。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(14)

13、一面煎好,翻面,直到两面都煎好。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(15)

14、香肠对半切开,放入锅中煎一下。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(16)

15、有鸡蛋的那一面挤上适量番茄酱,摆上香肠和洗干净的生菜,卷起来。

自制手抓饼的做法 家常(手抓饼面皮制作方法)(17)

16、配上粥和小菜~

小贴士

1.煎制饼胚的时候也可以不加油,锅烧热后,直接放饼胚,将鸡蛋打到饼上面。根据自己的习惯来操作。 2.面粉用中筋粉即可。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/2023016780.html

相关文章

芦笋怎么做好吃又简单的做法(芦笋的正确吃法和做法大全)

芦笋怎么做好吃又简单的做法(芦笋的正确吃法和做法大全)

芦笋怎么做好吃?教你一个新做法,鲜美十足,好吃还不长胖!芦笋鲜嫩香甜,有着鲜美芳香的风味,在国际上享有“蔬菜之王”的美称,营养非常丰富,是餐桌上非常美味的菜肴。 在生活中,芦笋也是比...

香菇饺子馅的做法大全(最好的做饺子馅的方法)

香菇饺子馅的做法大全(最好的做饺子馅的方法)

1、羊肉馅 原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法:...

肥肠怎么洗得干净(快速清洗肥肠小妙招)

肥肠怎么洗得干净(快速清洗肥肠小妙招)

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔, 肥肠也叫猪肠、...

家庭自制葡萄酒的简单做法(自制葡萄酒的正宗做法)

家庭自制葡萄酒的简单做法(自制葡萄酒的正宗做法)

跟朋友聊天,突然聊到葡萄酒。朋友说:廉价的葡萄酒,不敢喝。买贵的吧,又不太舍得钱。想来也是,为了既解馋,又不太破费,决定自制葡萄酒。 说到自制葡萄酒,我是有经验的,因为我姑姑就是葡萄村的,她...

葡萄酒是怎么做的(葡萄酒的酿制方法步骤图片)

葡萄酒是怎么做的(葡萄酒的酿制方法步骤图片)

绿葡萄酒,在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”,因这种清淡而酸度高,还常略带一点起泡的白葡萄酒,在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡,酸度较高,酒精浓度低,通常还会带一点点甜味,属于...

怎样做香肠好吃的配方(家庭最好吃的香肠配方)

怎样做香肠好吃的配方(家庭最好吃的香肠配方)

特色风味香肠配方1 提前预制: 1.猪后臀肉50千克洗净,沥干水分,切成1厘米见方的小丁;腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐分,再用清水浸泡2小时备...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。