春饼的制作方法及制作过程（春饼凉了不硬的和面方法）

春饼是地方特色面食，它的特点就是柔软筋道，凉了也不会硬，而且凉了口感更好吃，可以一次多做一点，放在冰箱密封冷藏保存，想吃的时候随吃随取，非常的方便，也算是一种懒人版的食谱

吃春饼时，讲究的是包上自己喜欢吃的菜，从头吃到尾，叫“有头有尾”，也是取吉利的意思。记得有一年我在南方的时候，刚好赶上他们过节，我看到外面很多卖春饼的，平时到不常见，所有我就问了几句，他们说当地过年过节的时候，家家户户都会吃春饼，讲究的就是吉利的意思

春饼传统的做法就是和面，擀面，上锅蒸熟，今天分享一个最新的做法，不和面不擀面也不上锅蒸，简单快速，筋道美味，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放200克面粉，加60克的小麦淀粉，再加一勺盐，面粉里面加盐，可以使做出来的饼更加的筋道

2、加450毫升的水，搅拌成这种没有干面粉、无颗粒、流动的糊状

3、电饼铛里刷上少许的油，一点点就好，倒入一勺半的面糊，拿起锅子轻轻的晃动，使面糊均匀的摊在上面，盖上盖子焖烙30秒

4、因为这个饼比较薄，不需要翻面，直接就可以出锅了

5、刚出锅的饼会有一点点的沾，单独放一边，稍稍放凉一点，再摞在一起，可以防止粘连

6、因为放了小麦淀粉，饼就会筋道有弹性，拉它也不会断

7、上面放上自己喜欢吃的菜，卷起来就可以开吃了，我这里放了胡萝卜和黄瓜洋葱一起凉拌的菜，口感很不错

8、这个饼再配上一碗汤，或者一碗粥，营养美味，也是一道养生食谱，如果你喜欢也试试做吧

食材清单：

（面粉200克，小麦淀粉60克，水450毫升，盐1勺，油少许）

烹饪小贴士：

1、调面糊的时候，要尽量的多搅拌一会，避免有面疙瘩，影响口感

2、如果一次吃不完，可以装在保鲜袋里，放进冰箱密封保存，可以放几天都不会坏