巴沙鱼怎么做好吃又简单还没腥味(巴沙番茄鱼最正宗家常做法)
用料
- 主料 :巴沙鱼1条
- 番茄 1个
- 料酒 2勺
- 调味料:油 适量
- 味极鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 蕃茄酱 3勺
- 清水 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、将巴沙鱼改刀切成条,加入黑胡椒粉,盐及料酒,抓匀腌制至少1小时
2、腌制好的鱼条凉水下锅,开锅后转中小火焯烫1分钟捞出
3、另起锅热油,放入切好的西红柿丁不断翻炒,至基本融化
4、加入味极鲜酱油,蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀
5、加入适量清水煮2分钟,使西红柿完全融化(介意西红柿皮的话可以提前去皮)
6、倒入焯烫好的巴沙鱼,经过热水焯烫的鱼条肉质紧实,不会容易炒散,翻炒均匀
7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了
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