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大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)

娇娇1年前 (2023-01-05)美食大全187

大葱炒鸡蛋这道菜我们都不陌生,是经常吃到的一道家常菜,大葱是一道非常重要的调味品,在我们当地,坐标山东济南,很多时候调味品是选用葱姜蒜来的,所以大家都对大葱这道调味品情有独钟,尤其是章丘大葱,吃起来甜香不呛口,特别好吃。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(1)

做这道菜的时候,如果选用的大葱好吃了,做出来的味道一定不会差,除了选用好吃的大葱以外,还有一个步骤也非常重要,这样做出来以后鸡蛋才会滑嫩,怎么炒都不会老,鸡蛋入口爽滑,大葱鲜香,搭配起来真的是超级好吃,自从我学会了这种做法以后,孩子吃了特别喜欢,每天点名就要吃这道菜,而且成本特别便宜,2块钱就能做一大盘,看一下具体的制作方法吧。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(2)

【食材准备】

大葱1根,鸡蛋3个,白酒,盐,植物油,鸡精,生抽。

【烹饪步骤】

①大葱清洗干净以后切成滚刀块备用,注意选大葱的时候一定要选甜辣不呛口的,这样做出来的味道才会鲜香。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(3)

②鸡蛋首先要打散放入碗中,然后用筷子沿着一个方向不停的去搅拌,搅的越散越好,搅拌好了以后在里面加入两滴白酒,这一步的目的是能够使鸡蛋变得更加软嫩爽滑,怎么炒都不会老。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(4)

③起油锅,倒入少许植物油,油温五成热,先放入鸡蛋液开始炒香,边炒边用锅铲去翻拌,把鸡蛋炒成小块以后立马盛出来倒入盘中备用。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(5)

④另起油锅,倒入多一点的植物油,油温六成热,放入大葱去炒香,等大葱的香味煸炒出来以后,这时再放入炒好的鸡蛋,开始翻拌均匀。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(6)

⑤加入少许的清水,这样使得鸡蛋更加嫩滑,然后再开始调味,加入生抽,盐,鸡精,全部放好以后继续翻拌均匀,把汤汁收完就可以出锅了。

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(7)

这样一道鲜香好吃,非常美味的大葱炒鸡蛋就完成了,这道菜非常的简单,但是只要掌握这步小技巧以后,都能够做出鲜香美味的大葱炒鸡蛋,喜欢的赶紧做来试一下吧!

大葱炒鸡蛋怎么做最好吃(大葱炒鸡蛋去腥味最好的方法)(8)

【烹饪小提示】

大葱炒鸡蛋的这个做法非常简单,小技巧也非常方便,只要在鸡蛋里面加入两滴白酒就可以了,这样就能够使鸡蛋变得更加爽滑软嫩,炒出来味道自然是不一样的,这道菜经济实惠,深受大人小孩的喜欢,所以隔三差五就可以在家做来吃,是一道非常快手的家常菜。

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