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做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)

娇娇1年前 (2023-01-04)美食大全204

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(1)

这段时间,冬季草莓上市了。一个个又红又艳,水嫩多汁,香甜可口,好吃到爆。众所周知,这冬季草莓可是草莓一年中最好吃的时刻。为了不辜负这美味,我将它们做成了一道道甜点。今天给大家分享的就是这道“草莓奶油蛋糕”。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(2)

三层松软威风蛋糕胚,层层夹杂新鲜草莓肉混合爽滑的香甜淡奶油,顶上以新鲜草莓,和奶油花装饰。软绵绵的戚风香草蛋糕胚口感极其轻盈,犹如空气般似有若无,来上一大块也不会有丝毫负担。低脂低糖轻盈零负担,在高密度的节日聚餐季,也可以放心大胆地过嘴瘾。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(3)

这款草莓蛋糕,是我认为最简单的一款蛋糕做法了,就算不会抹面裱花,也能轻松制作!高端大气上档次。不仅是在逢年过节的时候做给家人吃,就连家人朋友过生日的时候自己也可以制作,简约但是不简单,看着就非常的有食欲。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(4)

马上就快过年啦,赶紧学会这个草莓蛋糕的做法,等家里来客人了作为饭后的甜点,非常的受欢迎,奶香浓郁,甜而不腻,大人孩子超级喜欢吃!

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(5)

一起跟着我来看看这款草莓蛋糕的具体做法吧。步骤很详细,一学就会哦。学会春节家宴露一手,全家夸你好手艺!

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(6)

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(7)

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(8)

【草莓奶油蛋糕】

戚风蛋糕食材;新良低筋小麦胚芽面粉 60克,鸡蛋 3个,牛奶 35克,玉米油 35克,白醋 几滴。

装饰食材:淡奶油400克,草莓 200克,细砂糖 20克。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(9)

制作方法:

1.将牛奶放入玉米油里,搅打至乳化状态。

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2.放入胚芽面粉,画“Z”字拌匀。

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3.将鸡蛋分离,再将蛋黄放入面糊里。

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4.翻拌均匀,放一旁备用。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(13)

5.蛋白里加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分三次放入细砂糖搅打至接近硬性发泡状态。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(14)

6.取三分之一蛋白霜到面糊里,翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里,翻拌均匀。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(15)

7.倒入模具。

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8.放入预热好的烤箱,130度烤60分钟。

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9.烤好的蛋糕取出,倒扣在网架上,放凉脱模。将蛋糕平均分成3片。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(18)

10.草莓洗净滤水,切成小块。

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10.淡奶油加入细砂糖打发。

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11.打发的淡奶油装入裱花袋,取来一片蛋糕放在裱花台上。

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12.挤上一圈奶油,摆上草莓粒,再抹上一次奶油。

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13.盖上一层蛋糕片,再抹上奶油,摆上草莓,最后盖上一片蛋糕。

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14.蛋糕叠好后将淡奶油均匀地抹在蛋糕四周。

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15.挤上贝壳花边,再用勺子从下到上轻轻压出花纹。在蛋糕中心,挤上一朵奶油花,摆上草莓就好了。

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奶油草莓蛋糕做好了,好吃又好看。做法简单,你也试试吧。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(26)

小贴士:

1.今天这款糕点用的是胚芽面粉,无需过筛。因为吃的就是这胚芽的麦香味。如果是普通低粉,最好过筛,才能保证成品的细腻。

2.水果可以根据个人爱好添加。

做草莓蛋糕需要什么材料(奶油裱花蛋糕的制作方法)(27)

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