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火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)

娇娇1年前 (2023-01-02)美食大全216

简单好吃又营养美味的懒人家常菜火腿肠炒鸡蛋的做法:

食材:火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量

做法:

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(1)

1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划,一直到另一个锁扣附近;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(2)

2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉,很容易就可以将整根火腿肠剥开;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(3)

3、用刀将火腿肠切两半,取一半,再纵向对切;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(4)

4、将火腿肠切成细长的薄片;生姜去皮,洗净,切成姜丝;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(5)

5、两个鸡蛋打入小碗中,用筷子快速搅打成蛋液,能看到有细腻均匀的气泡产生;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(6)

6、炒锅中放入适量的食用油,建议多放些,火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(7)

7、放入姜丝,中火,将姜丝爆香,能看到热油四溅;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(8)

8、倒入火腿肠,要散开,且不要翻炒;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(9)

9、将火腿肠煎至焦黄色,能闻到火腿肠独特的香味,翻一下面;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(10)

10、火腿肠两面都煎好后,淋入鸡蛋液,注意,不是一下子将鸡蛋液全倒入进去,而是手拿着碗,倾斜着,在火腿肠的上方,转圈倒下,鸡蛋液倒完,可以看到先倒的部分,已经被油煎的咕噜噜的起泡;

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(11)

11、鸡蛋煎得差不多,用锅铲翻面,将原本顶部的蛋液也煎一下,然后,快速翻炒,稍微炒散一些,火腿肠炒鸡蛋就做好了,可以出锅装盘开吃。

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(12)

火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜,简单易做,好看好吃,哪怕厨房小白,看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃。尤其早上食欲不佳,还非常的赶时间,就可以换个口味,来份火腿肠炒鸡蛋,就着馒头或面条,滋味十足,开胃下饭。哪怕挑食或不爱吃鸡蛋的孩子,也能吃出满嘴的鲜香和幸福感。

火腿肠炒鸡蛋有什么营养(火腿肠炒鸡蛋正宗做法)(13)

火腿肠炒鸡蛋虽然做起来非常的简单快手,但是,想要做的好吃,还是需要掌握一些技巧的。比如,你要想吃到小编做的这种焦香四溢的,首先,火腿肠就不要切得太厚,当然,太薄也是不可以的,否则,一炒就烂了。其次,鸡蛋要快速的打出带有许多泡泡的细腻蛋液,需要用筷子顺时针的上下转动搅打,只有蛋液搅打好了,炒出来的鸡蛋味道才会更加的酥香。最后,要用热锅下火腿肠,并且将火腿肠散开,所以火候中火即可,大火容易糊锅,小火的话,火腿肠也容易沾在锅底。最后,蛋液一定不要一次性全部倒入,而要围着火腿肠转圈缓慢的倒入,这样,基本上,倒完的时候,蛋液也就煎得差不多了,跟火腿肠一起翻面后炒散就可以出锅了。

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