拍的黄瓜怎么做好吃（拍黄瓜为什么比切的黄瓜好吃）

二姐心得之拍黄瓜为什么比切的黄瓜好吃，大厨：做法有讲究

拍黄瓜是我们经常吃的一道美味，尤其是在夏天的时候天气炎热，吃点水分十足还入味的拍黄瓜会让人吃着爽口而且还下饭。所以很多朋友都喜欢做点入味的拍黄瓜，那么为什么要拍黄瓜会更好吃呢？二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨说其实是拍黄瓜的做法有讲究，因为我们在拍黄瓜的时候，拍出来的黄瓜都是带着各种棱角的，相当于将黄瓜的组织拍碎了一些，所以做出来的拍黄瓜在搅拌料汁的时候更加入味一些。而切黄瓜的时候，黄瓜里面的水分都会锁住，而且切的时候都还是完整的一片片的黄瓜，因此黄瓜是不太容易入味的。这也就是拍黄瓜比切的黄瓜更好吃的原因了，但是拍黄瓜做出来更好吃一些，也是需要一定的技巧的，那么我们就来分享下拍黄瓜的技巧。

二姐做拍黄瓜的优势

1、水分多而且拍黄瓜还入味

二姐在做拍黄瓜的时候，调配的料汁和拍黄瓜的方法都需要有一定的技巧，那么做出来的拍黄瓜才会更好吃一些，这也是二姐推荐做拍黄瓜的原因。

2、做法简单

其实要做好水分多还解馋下饭的拍黄瓜，做法并没有特别的难度。相信大家看一遍拍黄瓜的做法也就能明白如何能做出来更有味道的拍黄瓜了。

拍黄瓜入味还水灵的做法

【所需的食材】

主材：黄瓜三根。

辅材：食盐少许、面粉少许、白糖适量、蒜少许、辣椒少许、葱花少许、白芝麻适量、食用油适量、醋少许、酱油适量、一点香油。

【开始做入味还水灵的拍黄瓜】

1、首先我们需要找一个大一点的洗菜盆，随后在里面加上一点面粉和食盐去清洗黄瓜，能洗的更干净一些。

2、随后我们将黄瓜拍碎，拍黄瓜的时候我们需要将黄瓜的各处都拍到才可以。

3、拍好的黄瓜会有出现粘连的情况，随后我们将黄瓜再切成小段。

4、在黄瓜中加上一点食盐和白糖，提前加盐能让拍黄瓜更加入味一些。

5、随后我们将蒜切成蒜末、辣椒做成辣椒末并且切点葱花碎末。

6、将辣椒末、蒜末以及葱花碎末和白芝麻放到一块，随后我们加上一点热油。

7、加好热油之后搅拌均匀一些，再将一勺醋、适量的酱油和少许的香油放入料汁里面。

8、我们将料汁放到拍黄瓜里面，随后我们搅拌均匀。

大家看下二姐做好的拍黄瓜的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、拍黄瓜有技巧

建议大家在拍黄瓜的时候，还是拍的仔细一些将黄瓜都拍扁一些，这样味道也会更好的，而且也能将调好的料汁都渗透进去。

2、调制料汁有技巧

在调制料汁的时候首先加入食盐，能更好的起到析水的效果，那么我们在放后续的热油时候能更入味，随后加上少许的醋、酱油等食材，那么做出来的拍黄瓜就入味还好吃了。