当前位置:首页 > 美食大全 > 滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)

娇娇1年前 (2022-12-21)美食大全255

萝卜羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(1)

食材:羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜,盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉。

做法:

1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

2、锅里倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士:

1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。

2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。

滋补羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(2)

食材:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精半小匙。

做法:

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。

2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士:

煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(3)

食材:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克。

做法:

1、羊肉去尽筋膜,焯去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味,喝汤吃肉。

单县羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(4)

食材:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克,调料生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。

做法:

1、鲜羊骨斩重约500克的块,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小时,入60℃的温水锅中大火烧开,反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水2500ml,烧至90℃时下羊骨铺底,上面放羊肉码齐,大火烧开,撇出血沫,再加清水1000ml大火烧开,再撇出血沫,随后将羊油铺在羊肉上,大火烧开并去除浮沫,大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时,入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入),再下拍松的葱段、姜块、盐,同时要不断地翻动锅内羊肉,使之均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾,切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,装入碗内,并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀,后分别装入60个碗内淋上香油,跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺

将汤内的碎油过滤掉)。

栗子羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(5)

食材:用料羊肉250克,栗子肉100克,羊肉汤适量,湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法:

1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。

3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒,加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,以盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即成。

番茄羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(6)

食材:羊肉(肥瘦)500克,土豆(黄皮)250克,番茄100克,胡萝卜50克,白菜150克,洋葱(白皮)50克,香菜10克,番茄酱50克,胡椒粉1克,盐8克,花生油50克。

做法:

1、羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;

2、马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3、番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁;

4、取羊肉汤1500克烧开,将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁;

5、待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。

苏格兰羊肉汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(7)

食材:羊腩300克,洋葱150克,花椰菜茎100克,燕麦50克,牛骨汤2000ml,胡椒粒10克,白酒30ml,盐1又1/2茶匙。

做法:

1、将羊腩洗净,切成约4×4cm大小的块。

2、洋葱洗净,去皮后切成大片;花椰菜茎洗净,去皮切粒。

3、将做法1、2的食材及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中,以小火炖煮约1小时,再加入燕麦续煮10分钟即可。

羊肉甲鱼汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(8)

食材:甲鱼500克,羊肉250克,草果5克,生姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法:

1、将甲鱼放沸水锅内烫,剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除出内脏,洗净。

2、羊肉洗净。

3、将甲鱼肉和羊肉切成方块,一起放入锅内,加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟,加入精盐、胡椒、味精调味即成。

肥羊肉卷平菇汤

滋补羊肉汤的做法及配料(适合这个季节给家人做着喝)(9)

食材:肥羊肉卷,平菇,香菜,辣椒油、盐、胡椒等。

做法:

1、干净的锅里倒上热水,下入平菇段。

2、开锅后,加入肉卷,再开后,加盐,闭火,加香菜段。

3、吃的时候,自己加醋、胡椒面各种调料,不喜欢的就直接喝就可以了。

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/2022125171.html

相关文章

红烧肉的最佳做法窍门(红烧肉最正宗的做法图)

红烧肉的最佳做法窍门(红烧肉最正宗的做法图)

红烧肉最经典最好吃的正宗做法,肥而不腻,入口即化,家人都爱吃。在生活中有很多美食传遍了大江南北,红烧肉就是这一种。在家做饭的估计没几个人会说自己不会做红烧肉的吧,毕竟红烧肉可是有着特殊地位的,在很...

米煮成夹生饭怎么办(夹生米饭最佳补救方法)

米煮成夹生饭怎么办(夹生米饭最佳补救方法)

以前做饭的時候时常放太多米 煮出来的饭都夹生了 想要继续煮熟都没办法 相信很多人都会遇到这种情况 下面总结几个小技巧 分分钟让你完美地补救夹生饭 1....

三角粽子的包法步骤图片(三角大叶子粽子最简单的包法)

三角粽子的包法步骤图片(三角大叶子粽子最简单的包法)

粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。 粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料 其中以浙...

梭鱼怎么做好吃(梭鱼的做法大全图解)

梭鱼怎么做好吃(梭鱼的做法大全图解)

梭鱼是一种很常见的鱼类,一般比较常见的吃法有红烧、清蒸、油炸和做汤,这几种做法都是比较美味的,吃起来口感特别好,一起来学学详细的做法吧。 梭鱼的做法大全 一、红烧梭鱼 食...

微波炉做饭怎么做(适合微波炉制作的美食)

微波炉做饭怎么做(适合微波炉制作的美食)

相比于烤箱,微波炉是很多家庭都会有的电器。平时你们是不是一般只是用来加热菜品,那真的是太小看微波炉了。 微波炉其实用来直接做菜,也是有很多选择的哟 微波炉烤猪脚 食材:...

萝卜排骨汤怎么炖好喝(排骨炖白萝卜汤的正确方法)

萝卜排骨汤怎么炖好喝(排骨炖白萝卜汤的正确方法)

酸萝卜炖排骨 食材 300克 排骨段 220克 酸萝卜 15克 香菜段 各少许 姜片、葱段 各2克 盐、鸡粉 5毫升 料酒...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。