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田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)

娇娇1年前 (2022-12-16)美食大全168

说实话,知道要做这道菜的时候,我内心是拒绝的。虽然有个让人食欲满满的俗称——田鸡,但毕竟在小朋友眼里,它们是”人类的好朋友“啊!

但是,田鸡的美味众人皆知,肉质鲜甜,因其味胜似鸡肉,而得此命名。现在可食用的田鸡大多为人工养殖,野生的请大家千万不要尝试哦,要到正规的菜市购买,才吃得舒心。

另外,田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热让其熟透才能吃。

其实田鸡有很多种做法,比如跟黄豆闷、熬粥、烧烤等,但似乎都比较麻烦,要泡黄豆、要有烤炉、还要看火,然而今天我用最简单的方式来做这道田鸡,色香味都不比任何一种方式差,上桌后个个都主动盛了一碗米饭,非常受欢迎!

田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)(1)

材料:田鸡三只、姜丝、青红辣椒、料酒、大蒜、盐、生抽、胡椒粉

田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)(2)

1、田鸡斩块洗净、放入一杯料酒、适量姜丝、一勺盐、适量胡椒粉腌制十分钟。

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2、腌制的时间里,拍好蒜,切青红辣椒。

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3、锅里烧油(比平时烧菜要多一些),爆香大蒜。

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4、油滚后倒入腌制好的田鸡,不要随意搅动,摇曳一下炒锅就好。

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5、田鸡的皮容易粘锅,为了不破坏形态,稍微炸久一点。

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6、炸至表皮焦香,沥出多余的油,加入生抽兜炒上色。

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7、放入青红辣椒继续兜炒。

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8、炒至青红椒表皮有点微皱即可出锅。

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色泽非常诱人,已经有人忍不住要尝了吧。

田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)(11)

其实肉没有图中那么少,只是因为上桌前……

田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)(12)

已经有人偷吃了好多,哈哈哈!

田鸡怎么做好吃又简单(田鸡这么做比焖黄豆好吃多了)(13)

来一碗米饭,我可以干掉所有的辣椒!

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标签: 田鸡黄豆

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