煮水饺怎么煮不破皮（冻饺子的正确煮法不裂口）

导语：煮冻饺子，最忌讳开水下锅！记住3个技巧，爽滑筋道，不开裂不破皮

大家好，我是傻姐美食，立冬吃饺子是我们北方人的传统美德，立冬当天吃饺子，老人常说整个冬天不会冻耳朵，因为饺子包好后特别的像耳朵，捏一捏耳朵，吃了就不冻耳朵，这还是小时候听奶奶经常讲的事情，因此每年不管多忙，立冬当天妈妈都会给我们煮饺子时。有的时候由于工作忙没有时间包饺子，就会提前几天包出来，冷冻在冰箱，等到立冬当天拿出来给家人煮着吃！

煮冻饺子，最忌讳开水下锅！记住3个技巧，爽滑筋道，不开裂不破皮。很多人由于工作原因，平时忙得没有时间包饺子吃，只能趁有时间提前包一些冻在冰箱或者是买一些现成的饺子来吃。虽然说冷冻过的饺子吃起来和新鲜的没有区别，但是我们在煮饺子的时候有很大的区别，一旦冻饺子煮不好，掌握不好这3个技巧，煮出来的饺子就会破皮，使汤汁流出，特别的难吃。今天小编就和大家分享煮饺子的3个技巧，保证你煮出来的冷冻饺子爽滑劲道，不开裂不破皮，一起来看看是如何煮的吧！

【煮冷冻饺子】 所准备的食材有：适量的冻饺子、食用盐

首先和大家说一下冷冻水饺时，我们先把它留有空隙地摆放在冰箱内冷冻，等到饺子冷却后饺子皮变硬，我们就要把它装入食品袋内，冷冻在冰箱内，这样会防止饺子长时间冷冻饺子皮会裂开。

技巧一：我们平时在煮冷冻饺子的时候，都是在冰箱内拿出来直接煮，第一步我们就做错了，当你把冷冻饺子拿出来时你会发现饺子冻得特别结实，有时候表面还会有一层厚厚得霜，这个时候我们应该提前把饺子拿出来，让它在常温下解冻一会，大概20分钟左右，饺子皮会变的发软，切记解冻时间不要过长，否则饺子解冻后容易粘连在一起，让他稍微变软就可以。

技巧二：煮锅内倒入适量的冷水，开大火扣上锅盖煮，这里要注意哦，煮锅里的水不要煮开，水温煮到大概50-60度左右，把火调中火，放入2勺食用油，用铲子晃动锅底，使盐迅速的融化，再把解冻后的饺子放进去，记住不要着急晃动饺子，让它煮30秒，等到饺子适应水温后，用勺子沿着锅边顺时针滚动，避免饺子粘锅底。

技巧三：饺子放入后，要开大火煮，大火能够很快地使饺子煮透，而且很快就会煮熟，这样煮出来的饺子不仅不开裂不破皮，而且煮熟后吃起来更加的爽滑筋道。

大家记住煮冻饺子的这3个技巧了吗？1、把冷冻的饺子提前拿出来解冻，让它的外皮变得发软即可。2、在煮饺子的时候水温掌握在50-60度即可，加入适量的食用盐。3、在煮冻饺子的时候我们要用大火煮，能够很快地使菜馅受热均匀、煮熟。