微波炉花生米怎么炸又酥又脆（微波炉做五香花生米正宗做法）

花生米算是很家常的食材，很多人喜欢吃，特别是当做下酒菜，在家做小凉菜也非常方便，还有一种方法就是用微波炉制作，吃起来酥脆可口，而且没有油腻感，可能很多人尝试过用微波炉制作，也特别容易失败，一般做不成功会出现两种情况！

下面作为专业的厨师分享一下我的制作心得，以后在你制作过程中遇到这个问题就能解决了，先说一下常见的两种情况：

第一种情况：花生米不够酥脆

原因：花生你在制作的过程中没把水分蒸发掉，所以才会出现口感不脆！

解决方法：加长微波炉的时间，控制合适的温度，具体温度后面我会详细介绍！

第二种情况：花生米糊了

原因：花生米制作过程中温度过高，或者制作时间太久，从而导致花生糊掉！

解决方法：把微波炉加热温度调低一点，制作时时间短点，经常打开检查一下，基本就能解决这个问题！

以上是制作微波花生米常见的两个情况，下面我就分享一下我的制作过程，只要按照我的方法你百分百能做成功！

准备食材：花生米150克，花椒10粒，八角3粒，盐10克，椒盐20克

制作方法：

步骤一：锅内加入水，放入八角花椒，煮开放入花生米，倒入盆里泡5分钟左右！

5分钟后倒入漏勺内控水，把花生米表面水分可以用纸巾稍微吸一下，不要太湿即可！（如图所示！）

步骤二： 准备一个无水的盆，把花生米放入盆里，倒入准备好的椒盐，翻动花生米，使花生米表面均匀的沾上椒盐！

步骤三：准备一个大一些的盘子，把拌好的花生米放入盘子中，均匀的铺平！

放入微波炉，开中火定时15分钟，每隔3分钟用筷子搅拌一下，时间到基本上颜色和口感都可以了，花生米也熟了，口感不够酥脆可以延长3分钟！

制作要点：

①：想吃五香味花生米按照这个方法制作，不喜欢的可以把花生米表面淋湿，放入椒盐，或者白糖直接中火15分钟同样可以！

②：花生米表面淋湿主要让盐味能沾附在上面，这样更入味！

③：15分钟记得每隔3分钟搅拌一次，最长不能超过5分钟，容易糊！

④：15分钟后感觉还没熟透可以延长时间，一直到口感酥脆即可！

⑤：储存时密封保存即可，放一个礼拜口感都不会变！