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三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)

娇娇1年前 (2022-12-01)美食大全256
三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(1)

By 女孩小蝎子

用料

  • 三文鱼 150克
  • 盐 一小撮
  • 米醋 10克
  • 酱油 8克
  • 姜泥 5克
  • 淀粉 45克
  • 食用油 适量
  • 牛油果小型 1个
  • B蛋黄酱 25克
  • B蒜泥 2克
  • B糖 2克
  • B现磨黑胡椒颗粒 2克
  • B盐 1克
  • B芥末 适量/可选

做法步骤

三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(2)

1、把三文鱼用流水清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,切大块(如图),加入一小撮盐,米醋,姜泥抓匀后腌制15分钟

三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(3)

2、牛油果取出果肉,先切小块,再用叉子压成泥,加入食材表里带有字母B的食材搅拌顺滑~备用

三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(4)

3、倒掉腌制的三文鱼中多余的水分,均匀撒上淀粉(如图)

三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(5)

4、锅内加油,油温7层热,下锅炸3~4分钟,两面都炸至金黄色即可

三文鱼牛油果(学会这道美味的炸三文鱼配牛油果酱)(6)

5、取出装盘,配上牛油果酱~完美!

小贴士

1.牛油果酱现吃现做,防止氧化变色 2.放醋可以去除鱼腥味,并让鱼肉更加紧实,炸好之后不会有酸味,也可不放

三文鱼的营养功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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