老式油条的做法和配方（不放酵母和面粉的油条做法）

很多朋友比较喜欢吃油条，尤其是在早餐的时候。油条无论搭配小咸菜，又或者是豆浆，还是稀饭，都非常好吃。但从外面买的油条往往并不是那么干净卫生，所以今天就来跟大家分享一道家庭版老油条的做法，这道油条在家完全就能够做出来，而且做出来之后香酥可口，做法更是非常简单，那么接下来咱们就一块去看一下这道家庭版老油条的制作教程吧。

【家庭版老油条】

【制作食材】食用盐，泡打粉，小苏打，面粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是家庭版老油条，这道家庭版老油条的做法非常简单，做出来之后吃起来香酥可口。先来将家庭版老油条的制作食材全部准备好，先来准备200克面粉，然后再准备适量的食用盐，泡打粉和小苏打，接着再多准备一点食用油就可以了。做家庭版老油条非常简单，因为它的食材本身就不算很多，处理起来也比较方便。将这些家庭版老油条的制作食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。

2、先准备一个稍微大一点的碗，碗中加入1/3碗的清水，接着放上一点食用盐，泡打粉和小苏打。食用盐，泡打粉和小苏打都不要放得特别多，稍微放上一点就可以了，放进去之后取出一双筷子，将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到食用盐，泡打粉和小苏打都融化之后咱们再进行下一步。

3、将准备好的200克面粉少量多次倒入到水中，然后用筷子将它们搅拌成絮状，搅好之后就下手将其揉成面团，揉好的面团不用饧发直接将其取出，然后再放到案板上稍微揉搓一下，揉搓成圆形。

4、接着咱们将面团切成两半，然后再揉搓一下，裹上保鲜膜饧发半个小时，时间到了之后将面团取出来放到案板上擀薄，尽量擀得稍微薄一点，厚度大概在0.5厘米左右。擀薄之后咱们再用刀将其切成两厘米宽的长条。

5、将长条两两地叠放在一起，叠放好了之后取来一双筷子，用筷子在长条的中间按压一下，这样两根长条就会紧实地粘在一起。长条按压完了之后，咱们就可以起锅烧油了，锅中要多放上一点食用油，要确保油条能够在油中漂浮起来即可。

6、锅中倒入油之后将油烧到6成热，然后两只手分别扯着面剂的两端，将面剂扯长，然后放进去开始炸，用中火慢炸，筷子不停地翻动，让油条受热均匀，炸至油条表面金黄之后就可以捞出来了。整个炸油条的过程大约在10分钟左右。一道特别美味的家庭版老油条就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、老油条炸好之后一定要多控一会油，这样会让老油条吃起来不那么油腻。

2、面粉可以适量地多准备一点。