虾肉饺子馅的作法（低脂高蛋白神仙万能莲藕虾肉馅）

# 秀午餐 在昨日知道红楼梦里宝玉留给晴雯的豆腐皮包子，就心心念念。 看到里面的馅料制法尤为亲切。跟小时候妈妈做的莲藕肉饼颇相似。 立刻就有了靠这神仙馅料能完成自己的午餐便当，晚餐，早餐的想法了。 真真符合“一时备三餐”的懒原则。开心(>ω

By 10分简餐

用料

• 冻虾仁 250克
• 肉糜 320克
• 豆腐皮 150克
• 葱 3根
• 香菇 4朵
• 木耳 5朵
• 莲藕 1节
• 淀粉 2勺
• 酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 姜 2片

做法步骤

1、如上备菜 时间统筹: 1加盐解冻虾仁，同时温水泡发香菇 2备葱姜水 2绞虾肉，拌肉起胶 4切豆腐皮

2、泡发香菇妙法:温水，小碗拢集。较散泡更能更快泡发

3、葱姜水: 切好葱段姜块，热水冲发。是肉去腥的神仙水哦。小木耳温水泡发。注意木耳不可长时间泡水，免毒素析出。5-6分钟捞出即可

4、用我心爱的手动搅拌机(不是穷，就是爱劳动)绞好虾肉，肉糜。加淀粉，蚝油，生抽略搅拌。

5、姜葱水分次少量倒入肉馅中

6、此处是自己发明的塑料盒搅拌大法 罒ω罒 起因是在平台买菜总有包装的塑料盒子。不环保也不知道怎么处理。 若用来混合馅料既能省力又能免洗碗 将香菇丁，木耳丁，莲藕丁与虾肉馅一起和合 盖上盖子 上下摇动

7、这也是很好的#亲子食育游戏 让孩子摇动盒子，观察形态的变化

8、准备葱段，豆腐皮。将莲藕虾肉馅包入其中，对折收口，用葱段扎好。 建议用芹菜或者香菜段扎口更好。只是今日平台香菜买完，用葱段治治手残 〒_〒

9、上锅蒸10-15分，即可出锅。 早午晚都能将就这福袋包，减轻肠胃负担

10、配一碗张云雷升级版的莲藕虾滑丸子泡面。Yummy。万能馅料另外两种做法，完成午餐便当合晚餐可以看另外两个菜谱哦# 清爽藕肉蒸饼 和# 莲藕虾滑丸子泡面 哦