麻花的做法家常做法(油酥麻花的做法步骤)
以前在上班的路上有一家中式点心店,每次经过时都能闻到香甜的小麻花味,有时忍不住就会买上一些!现在一切变化都太快了,曾经的小店早已不知所踪!今天忽然很怀念那过去的时光,于是就做上一份香酥的小麻花,在这熟悉的味道中去追寻那流逝的岁月!
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
|
中筋面粉180g | 猪油45g |
白糖45g | 植物油20ml |
水适量 |
香酥小麻花的做法步骤
1. 将面粉、白糖、猪油搓匀成玉米粉状
2. 加入植物油和适量水揉成一个柔软的面团,盖上屉布醒15分钟
3. 将面团分成16个均匀的小面团
4. 取1份小面团在面板上搓成筷子头粗细的长条,对折
5. 用左手食指穿过对折处固定,用右手手掌向下轻轻将面条搓扭曲
6. 将右手的面条头从左手固定的圈中穿过,小麻花就扭好了
7. 锅中加油烧至三、四成热时下入麻花,保持小火炸至麻花呈枣红色时捞出
8. 散热网上铺厨房用纸,放上炸好的小麻花吸油、晾凉
9. 刚炸好的小麻花是软软的,但晾凉后就变得酥酥的了
10. 配上香醇解腻的普洱茶,一同回忆那过去美好的时光吧!
小贴士
猪油胆固醇很高,还是少吃,但对长身体的小朋友们就没什么关系了!我用的猪油是熬棒骨白汤时等汤冷却后上面的那层浮油!
提出问题
关于这道菜的问题
本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。