干煸豆角怎么做好吃（素干煸豆角的十种做法）

这才是干煸豆角最好吃的做法，色泽嫩绿又好吃，大厨看了都点赞。干煸菜真的是好吃又下饭的必备神菜，焦香四溢吃起来比烧烤还要好吃百倍，而且无敌下饭，不吃肯定会后悔，今天给您带来了熟悉的干煸菜做法，色香味美，让人一看胃口大开，干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生，正宗的干煸豆角都是先要经过油炸之后再炒制，那个油香真的让人欲罢不能，我们在多油的美食面前总是软弱的，可是细究起来感觉这样的做法更像是“油煸”，干煸又称为煸炒或者干炒，是一种在较短的时间内加热成菜的方法，食材先经过刀工处理，再投入到小油量的锅中，中火热油不断地翻炒，炒至食材见油不见水汁时，最后加调味料和辅料继续煸炒，炒至食材干香滋润而成菜的烹调方法。

准备食材：

豆角、蒜末、生姜末、食用油、花椒、红尖椒、素蚝油、生抽、盐、白糖

具体做法：

1.豆角择洗干净后，用手掰成大约5厘米长的段。

2.准备点蒜和生姜全部切末。

3.现在开始炸豆角，锅里油温大概五成热的时候，把淋干水分的豆角倒进去炸，这里用中小火炸，最后把豆角炸成虎皮状就好，就是把豆角表面炸的皱巴巴的时候捞出来。

4.锅里留少许的油，倒入蒜末和生姜末炒香，然后加入花椒和红尖椒，这个红尖椒我提前在热水里泡了一会儿，这样炒的时候更容易出味，加点素蚝油，倒点生抽，适量的盐和白糖，然后倒入炸好的豆角，炒匀后就可以出锅了。

5.咱们今天的干煸豆角就做好了，以前在饭店里吃饭，每次都必点的一道菜就是干煸豆角，现在学会这道菜的做法了，再也不用去饭店了，手把手教你在家里就能做出来，麻辣过瘾又好吃，而且成本还低。