芝麻酱的做法简单自制(最简单做芝麻酱方法图片)
今天给大家分享自家自制芝麻酱,夏天用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等,简直不能再香了,自制芝麻酱最简单的做法,不加水和油,味道纯正,学会再也不用买。
500克的白芝麻放进清水盆内清洗一遍,然后捞出控干水分。
然后倒进炒锅内,用小火翻炒,大概2分钟左右表面的水分就炒干了,再继续翻炒炒至芝麻颜色变得微微发黄,体积稍微膨胀,在锅内噼里啪啦的蹦,用手一碾就能碾碎就可以了。
然后出锅晾凉,晾凉之后放进破壁机内,用酱料的按键把晾凉的芝麻打碎,在破壁机打碎芝麻的过程中关机手动的辅助翻动几次,这样破壁机打的更碎,同时工作起来也会比较轻松。
做芝麻酱是不需要添加任何的辅料的,最后搅打成细腻浓稠的芝麻酱就可以了,味道简直不能太棒了,10块钱的芝麻就能做一大罐,比起买的就更合适了,做好之后密封保存就可以了。
这个时候煮上一般面,过一下凉水,加点切好的黄瓜丝,再加上一勺生抽、一勺香醋。
再把刚自制的超香芝麻酱来一勺,再加一勺辣椒油、适量花生碎,香气扑鼻,闻着味道就能吃上两碗拌面,用它来凉拌面,简直不能再香了。
这碗面可是这个时候最受欢迎的一道凉面了,吃上一碗绝对再想吃第二碗。再搭配和腌制的流油的鸭蛋一块吃,这简直就是吃货的最高境界了,哈哈,大家不要笑我是吃货啊,没办法就是这么馋。
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