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大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)

莎莎2年前 (2022-06-27)美食大全172

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(1)

鲜香酥脆的锅巴也是让人越吃越想吃,或许也正是美食的魅力吧

接下来,就简单的给大家说一说,喜欢吃锅巴的朋友要注意了,学会这样做三鲜锅巴,香脆美味超好吃。

美味的三鲜锅巴

食材:

大米、鲜虾、鱿鱼、木耳、辣椒、鸡蛋、大葱、生姜、料酒、高汤、食盐

做法:

1、我们需要先把大米淘洗干净,再放入准备好的蒸锅里面,隔水蒸熟之后,取出来,放凉;备用;

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(2)

2、再把鸡蛋打入干净的小碗里面,倒入适量的温水,再用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;把辣椒洗净后,切成辣椒段;备用;

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(3)

3、把鲜虾冲洗干净,去掉虾线和虾头等,剥成虾仁用鸡蛋液、料酒和盐腌制一会儿;把大葱冲洗干净,再用刀切成葱末;把姜冲洗干净,切成姜末;

4、把鱿鱼处理干净,切成小段,放入热水里面,焯烫一会儿,盛出来,沥干水;把木耳泡好,捞出来冲洗干净,撕成小朵;备用;

5、把米饭放入刷好油的烤盘里面,再放入烤箱,烘烤成熟后,取出来;再热锅烧油,放入烘烤好的锅巴,煎炸一会儿,再盛出来;

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(4)

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(5)

6、然后再次热锅烧油,放入葱姜爆香一下,放入木耳、虾仁和鱿鱼翻炒一会儿,加入适量的料酒,放入辣椒段;

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(6)

7、接着倒入适量的高汤,进行勾芡,再趁热把炒好的鱿鱼和大虾浇在制作好了的锅巴上面,即可;

大米锅巴怎么做酥脆(家庭版三鲜锅巴的做法)(7)

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