当前位置:首页 > 美食大全 > 怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)

小梅2年前 (2022-06-26)美食大全346

平凡的日子,唯有美食能够治愈心灵,”在家已经待了10多天了,无聊的时候就想着钻研美食还好有美食的陪伴,能让这些日子有了闪光点,其实食物是人类生存的基本条件,但是以前的人们只是为了解决温饱,能有东西填饱肚子便,可现在不一样了,人们有了更好的追求,除了要享受它的味道以外,不管在视觉上还是气味上,都要让人耳目一新才能够吸引人。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(1)

买了一块新鲜的豆腐准备回家做麻婆豆腐,其实自己做麻婆豆腐也不难,麻婆豆腐是一道地道的川菜,起因源自于咸丰年间的一个小饭馆老板娘脸上长有麻点,她做出来的豆腐受到很多人的喜爱,因此将他做的豆腐称之为麻婆豆腐,最早的麻婆豆腐用的是牛肉丁,后来为了能够让更多的食客们接受也能够降低成本,后来将牛肉丁换成了猪肉,再后来又演变成了牛肉丁,其实不管什么肉,只要是自己爱吃的都是好的。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(2)

川菜之所以经典,源自于接地气三个字,即使是最普通的食材赋予了麻辣鲜三个元素之后,就会焕发出让人欲罢不能的口感。而麻婆豆腐就是川菜当中最接地气的一道美味,俘获了无数食客的胃成为中华美食里响当当的招牌菜。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(3)

一块寻常的豆腐就能制作出麻辣鲜香开胃又下饭的麻婆豆腐,而且成本不到5块钱,算是很实惠的一道菜了,下面来看一下这道麻婆豆腐的做法吧。

【菜品】:麻婆豆腐

【烹饪食材】:豆腐一块,猪肉一小块,豆瓣酱两勺,葱姜蒜各适量,水淀粉半碗,生抽两勺花椒一小把,菜籽油适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的食材,豆腐选用北豆腐也就是卤水豆腐,软硬适中,比较适合做麻婆豆腐,猪肉剁成肉末,最好选用纯瘦的猪里脊肉,再将其他配料准备好,葱姜蒜分别切好备用。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(4)

2、豆腐切成小块,然后放入清水中浸泡半个小时,这样能够去掉豆腐的豆腥味道。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(5)

3、锅中添加少许油,油热之后将姜末放入锅中爆炒出香味。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(6)

4、再加入两勺豆瓣酱快速煸炒出红油。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(7)

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(8)

5、再倒入切好的蒜末,放入肉末。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(9)

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(10)

6、大火快速翻炒,直到将肉末炒散炒熟。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(11)

7、然后加入水再继续加入生抽搅拌均匀。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(12)

8、将浸泡好的豆腐块捞出来,沥干水分,放入锅中。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(13)

9、水再次煮沸之后,加入花椒,也可以用花椒粉换小火煮10分钟左右,10分钟过后加入半碗水淀粉勾芡,直到汤汁浓郁就可以关火出锅了,出锅的时候撒上点香菜或者葱花点缀一下,这道美味的麻婆豆腐就做好了。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(14)

怎样做麻辣豆腐好吃又简单(教你正宗的麻婆豆腐做法)(15)

【烹饪小贴士】:

1、肉末可以是猪,肉末也可以是牛肉末根据自己的喜好来添加即可。

2、因为豆瓣酱本身是有一定甜度的,所以就没有再加盐,大家可根据自己的口味来进行添加。

本文仅代表作者观点,不代表本站支持或者同意该观点。其原创性、真实性未经本站证实,其内容仅供参考,本站不对其内容承担任何责任。

本文链接:https://www.hloby.com/202206835.html

标签: 豆腐做法

相关文章

元宵怎么吃才好吃(元宵节吃汤圆正宗做法)

元宵怎么吃才好吃(元宵节吃汤圆正宗做法)

马上就到正月十五元宵节了,正月十五吃元宵,是在中国由来已久的习俗,元宵又叫“汤圆”,代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火,所以在元宵节一定要和家人吃上“汤圆”。今天小鱼给大家分享6种汤圆的做法,...

鹅蛋怎么吃才有营养(鹅蛋最接地气的做法)

鹅蛋怎么吃才有营养(鹅蛋最接地气的做法)

快入夏了,随之而来的暑前考学也即将来临,这些天同事们天天念叨最多的就是孩子该考试了、考学了、报哪个学校…与此同时,如何加强孩子营养、让孩子少生病、考试怎么才能超水平发挥……则又是说之不尽的话题。...

珍珠奶茶制作方法(珍珠奶茶教程你学会了吗)

珍珠奶茶制作方法(珍珠奶茶教程你学会了吗)

在家待了这么久,是不是想念那甜甜香香的奶茶啦!想念珍珠奶茶在嘴里的香甜~没关系,今天,我们可以自力更生,自己做奶茶! 制作珍珠奶茶当然少不了奶茶的的灵魂之物——珍珠。珍珠原料:红糖、水、木薯...

猪肚炖什么好吃又营养又养胃(猪肚清炖最养生滋补的做法)

猪肚炖什么好吃又营养又养胃(猪肚清炖最养生滋补的做法)

很多信奉健康饮食的朋友会认为,进食“动物内脏”类食材对身体不好,比如说猪肝、猪腰、鸡鸭肾等,认为这些“动物内脏”类食材大多是动物用于分解毒素、过滤杂质或消化的器官,所含毒素与脏东西会很多,多吃对身...

油炸糖糕的制作方法(炸糖糕的方法和技巧)

油炸糖糕的制作方法(炸糖糕的方法和技巧)

北方人对面食情有独钟,在众多的面食中,炸糕是我们童年最爱吃的美食,用小麦面粉烫制后,包入馅料,下锅炸制,色泽金黄,表皮酥脆,咬一口就露出了糖馅,营养美味,还容易消化,美哉美哉。 很多...

四川萝卜泡菜的做法(四川泡菜正宗做法全程图解)

四川萝卜泡菜的做法(四川泡菜正宗做法全程图解)

Hello,大家好这里是小燕子家常。四川泡菜大家都不陌生吧,四川泡菜是四川特色菜肴,味道咸酸,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少皆宜,即可做调料,又可以做下饭菜。泡菜营养丰富,含纤维素、维生素C、...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。