馄饨馅的做法和配料（包馄饨10种简单包法）

很多宝宝都喜欢吃馄饨这类的面食，娅宝的早餐我也经常给她煮馄饨。

比起其它面食，馄饨包含了主食、肉、菜，口感营养更丰富；比起同样带馅的包子饺子，馄饨还带汤，营养更上一层楼，喝着也是全身舒适。

不过外面买的馄饨都不便宜，宝宝馄饨更不用说，几十块钱只够吃2、3顿，关键是还不放心肉馅安全。

很多妈妈早和我说过想自己做，只是每次看网上的教程都学不会。这次我干脆出了个超级详细的、拆解版的馄饨包法教程，足足十种包法，手把手教你，保证你们一学就会。

这10种包法都是南北方比较有名的，而且考虑到姐妹们带娃时间紧张，包法都很简单，要点都拆分做了动图示意，一看就会。

有外面小店最常见的，一放馅虎口一收就成型的港式云吞，有必尝的四川抄手；有模样好看、寓意好的元宝馄饨，天使馄饨，还有宝宝喜欢的金鱼馄饨。

你可以只选一种包法专门练习，也可以像我一样都包着，想吃那种吃那种～

包好之后记得先分开摆好，冷冻1个小时左右，再装袋，就不会粘在一起了。

一次多包一些，随吃随煮，不管是给宝宝、家人当作早饭，还是两餐之间加餐、夜宵都特别棒，娅宝都经常强烈要求我早饭煮馄饨！

馄饨的10种花样包法

建议在Wi-Fi环境下观看

一北方元宝馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，周围蘸适量的水；PS：蘸水是为了更好地粘合，免得煮的时散开～

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底部往中间翻三分之一，轻轻压平；PS：不要折太多了，大约整张面皮的三分之一～

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再往上翻三分之一，顶上留出一小截；

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捏住两端往里折，两角重合处捏紧即可；PS：拉出两端往里折，部分重合之后捏紧就行，可以事先在重合处蘸点水，粘得更牢～

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元宝馄饨成品图~

视频太快看不清的话，在网上找了一张成品图给你们看一下~

二草帽馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，四个角蘸点水；PS：蘸水粘合更牢～

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将对角折起，两边轻轻压紧，呈三角形状；PS：就是折成三角形～

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再翻面将三角形的尖角朝向身体；

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双手捏住两边的角向往里折，重合处可蘸点清水粘紧；PS：捏住其中两个角往对应方向折，部分重合之后再蘸水捏紧就行；其实一般都是先蘸水再整型捏紧，不过为了让姐妹们看得更清楚，就是直接捏紧的，可以事先在角上蘸水，再提起对折～

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草帽馄饨成品图～

三港式云吞

详细步骤

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将馅料放入中间；PS：如果馄饨皮上干面粉多，建议在馅料周围先点上一点水～

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提起馄饨皮四角，放入虎口处，轻紧捏紧即可；PS：馅料要在虎口下、手掌心那一边，用虎口使力包紧～

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港式云吞的成品图~

四金鱼馄饨

详细步骤

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将馅料放入中间，四个对角蘸上清水；

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对角折起，压紧四周；

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右边的角向前翻，压紧；PS：注意看动作，粘合处可以蘸点清水～

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左边的角向右翻，两端捏紧即可；PS：其实也是向后翻，跟右边的角部分重合了～

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金鱼馄饨成品图～

五莲花馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，捏起一角翻向对边；PS：不是对角线对折，有一个小角漏出来了～

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将馄饨皮翻个面；

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捏住两端往里扣，粘紧即可；PS：后续的整型手法跟草帽馄饨一样～

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莲花馄饨的成品图～

视频太快看不清的话，在网上找了一张成品图给你们看一下~

六
元宝馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，对角线折起；PS：同样可以事先蘸点清水～

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将面皮翻个面；

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捏住两端往里扣，重合处捏紧；

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粘紧往下压一点即可；PS：比草帽馄饨多了一步，往下压角～

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元宝馄饨的成品图；PS：漏了单个的成品图，我这里的成品图是在网上找的哈～

视频太快看不清的话，在网上找了一张成品图给你们看一下~

七天使馄饨

详细步骤

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将馅料放在一角上；PS：不是放中间了，这次是放在边角处～

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在馅料边放上一根筷子，慢慢往上卷起，卷至顶端留出一个小角；PS：馅料和边角处的空隙放筷子；卷的时候稍微卷紧一点，不然筷子抽出之后空隙太大～

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用大拇指和小指按住两端，轻轻抽出筷子后，手指用力压紧两端；PS：手指需要向下向中间用力压紧～

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天使馄饨的成品图～

八温州馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，底部蘸点清水；PS：跟第一款北方元宝馄饨类似～

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提起底部往上翻三分之一，轻轻压平；

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再往上对折翻一次；PS：完全重合了，不像第一款馄饨还要留空余～

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捏住两端往内扣捏紧即可；

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温州馄饨的成品图～

九四川抄手

详细步骤

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将馅料放中间，对角线折起；PS：可以事先蘸点清水～

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将周围边角都粘紧；

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捏住两端往内扣捏紧即可；PS：重合处也可以蘸点清水促进粘合～

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四川抄手的成品图～

十皱纱馄饨

详细步骤

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将馅料放中间，一角折向中间，对角也往中间折；PS：大约就是将对角折倒馅料上～

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再将左右两端分别往中间折；PS：同样小边角压倒馅料处，可以沾点水促进粘合～

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按住中心往下压一压即可；PS：用指腹，不要用指甲～

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绉纱馄饨的成品图；PS：漏了单个的成品图，我这里的成品图是在网上找的哈～