面包蟹的做法怎么做好吃(香辣面包蟹的做法最简单)
作为不辣会死的湖南人,尤其中意口味虾口味蟹,所以打开冰箱,发现有冻面包蟹的时候突发奇想自己做一个
用料
- 细砂糖 一勺
- 温水 一碗
- 蒜蓉 半颗大蒜
- 面包蟹 两只
- 生姜 切末
- 蒸鱼豉油 两勺
- 生抽 一勺
- 豆瓣酱 半勺
- 油辣椒 一勺
- 花生碎油辣椒 一勺
- 水淀粉 一勺
- 海鲜酱 半勺
- 小米椒 5-6个
- 小米椒汁 一勺
做法步骤
1、因为是冰冻的 先解冻
2、用刀背将钳子敲破
3、悲催的才发现 尼玛是冷冻的熟面包蟹!!!而且没想到两只面包蟹肢解后这样多。。。算了,将就吧,新鲜的更好。
4、准备调料,所有都在这,生姜,大蒜,小米椒切末
5、调制汤汁,一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化,加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一勺小米椒水,就是泡小米椒的水,搅拌混合均匀。
6、油➕辣椒➕生姜末➕小米椒末,炒出香味
7、我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜,因为大蒜炒久了容易变黄黑色。
8、加豆瓣酱
9、加油辣椒
10、➕海鲜酱
11、炒出香味后➕油辣椒,海鲜酱豆瓣酱这些继续炒,变成上图差不多了。
12、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁,加水刚好没过螃蟹就好
13、这样多水差不多
14、加入鸡汁,因为我调料加的多所以不用加盐,当然这一步你可以试下汤汁咸淡,不够盐的加盐就好,水开小火煮五六分钟,加芝麻油就可以出锅了✌
15、出锅✌
16、成品
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