竹笋的做法大全家常(鲜竹笋怎么做好吃法大全)
油焖春笋做法
春笋具有丰富的维生素群、蛋白质.....这些都是我们身体所必须的营养。另外因为春笋的纤维比较粗能更好的帮助肠胃蠕动消化通便,所以经常便秘的朋友不要一直吃药改善。
-需要材料-
春笋1个
红辣椒1个
蒜头3个
蚝油1匙
生抽1匙
味精少许
鸡粉1匙
芝麻油1茶匙
猪油适量
-烹饪步骤-
1
基础材料就是这些了
2
看似非常大的笋,用刀破开扒去笋衣。切除边缘一些粗糙的地方
3
根据习惯可以切成滚刀块还是片状,按自己的个性走
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炒之前调味我们先准备好,蚝油、鸡粉、味精、生抽及一点点芝麻油加点水搅拌搅拌备用
5
锅热猪油下蒜头与辣椒爆香,春笋属于比较吸油的东西,动物性油脂能帮助春笋更加的美味
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倒入春笋翻炒翻炒
7
再倒入调配好的酱汁
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烧煮至干翻炒几下即可上菜
-小贴士-
清除春笋边上的外层口感更细腻
梅菜笋丝做法
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:
1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
素蚝油炒笋做法
原料:笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法:
1、笋洗净斜切成条,
2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全
酱汁鲜笋块做法
原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适量。
做法:
1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。
2、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用。
3、炒锅再上火,放入鲜汤、烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
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