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玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)

莎莎2年前 (2022-06-24)美食大全391

嗨 大家好,我是绿江味道,今天跟大家分享一下我做的玉米面饼,香软可口,咬一口口齿留香,让人回味无穷,如果你也馋了,就跟我一起来学习一下吧,学会了就可以做给家人吃,早上起来非常轻松就做好全家人的早餐,好吃易消化,下面我们开始制作。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(1)

1.首先准备4个鸡蛋,我用的是当地的土鸡蛋,蛋黄颜色非常鲜艳,吃起来更有营养,用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离,分别装在两个大碗里。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(2)

2.把蛋黄里倒进200毫升温牛奶,牛奶用的是纯牛奶,搅拌均匀后再倒进100克玉米面,搅拌成稍微厚一点的糊糊状后放一旁备用。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(3)

3.蛋清里放20克细白砂糖,如果喜欢吃甜的还可以多放点白糖,不喜欢吃甜的也可以不放哦,用电动打蛋器二挡打发至鱼眼泡状,再用高速打发至提起打蛋器有小尖角形状就可以。没有电动打蛋器伙伴也可以用手动打发,时间能稍微长一点,但是很累手脖子。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(4)

4.打发好的蛋清倒进蛋黄糊糊中,用一个铲子左右翻拌均匀,不要转圈搅拌,左右翻拌就可以。拌好的糊糊不要太稀,稍微厚一点最好,太稀的话摊出来的小饼的形状不是很圆。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(5)

5.准备好电饼铛,没有电饼铛的话平底锅也可以,电饼铛加热后不用刷油,用勺子直接舀一勺面糊倒进锅里摊成小圆饼,勺子往锅里倒的时候自然就形成了圆圆的小饼,不用去整理。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(6)

6.因为锅底不放油,所以烙这个玉米面饼要用小火,尤其是使用平底锅的朋友,一定要控制好火候,火太急就糊了,烙至底部定型就翻一面,底部再次定型再次翻面,要多翻动几次,不要间隔时间太久,反复翻面别糊了就行。

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(7)

7.这个小饼很薄,所以五六分钟就能熟透,如果面糊调的稀了,烙出来的饼就更薄,但是形状不好掌握,太后的话饼就厚,烙的时间就要长一点勤翻面,把两面都烙至金黄色就可以出锅了,柔软香甜的玉米饼就做好了,是不是很简单呢?

玉米面饼的做法松软又好吃(玉米面饼做法大全简单又好吃)(8)

8.光看表面是不行的,按照惯例,我掰开一个小饼看看里面,金黄的,非常柔软有弹性,咬一口满嘴留香,做法非常简单易学,看一遍就会做,真的是比蛋糕还好吃,比发面饼更省时间,喜欢的朋友就赶紧试一试吧。

小贴士

1.玉米面要选细一点的,做出的玉米面饼才会口感细腻。

2.烙小饼的时候锅里不用放油,吃起来更容易消化。

3.烙至的时候整个过程要用小火,火大了就容易糊。

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