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低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)

莎莎2年前 (2022-06-16)美食大全556

哈喽,各位亲们大家好,我是风雨彩虹,一个爱下厨房,喜欢做美食的69岁老太太。今天想做一个蛋糕,姑娘这几天就说要吃蛋糕,不过家里已经没有低筋面粉了。北京最近的管控还是比较严格的,再加上我们家孩子身体不好,免疫力也低下,所以还不敢去超市采购。但是做蛋糕的话,低筋面粉是必备的,我想很多人的家里都没有低筋面粉,因为低筋面粉是不常用,只有做蛋糕的时候,或者是少数的其它食品才能用到。想做蛋糕又没有低筋面粉怎么办,风雨彩虹教你自己在家自己制作低筋面粉。在没有制作之前,我以为制作低筋面粉一定很麻烦,其实不然,非常的简单。只要你家里有普通面粉就可以,就是从来没做过的一次就能做成功。下面风雨彩虹就和大家分享制作低筋面粉的制作过程和制作材料,喜欢的亲们请观看。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(1)

制作材料:普通面粉200克。

操作步骤:

1、首先咱们做的是蒸熟面粉,准备一个大碗放入面粉,亲们如果家里有大屉布,用大屉布是最好的,大屉布透气又吸水,我家里没有,所以我只能将就用碗去做。因陋就简吧,但是也一样能做成低筋面粉。这面粉的量也是根据自家想做多少就放多少。无论你是用碗或是其它工具蒸,都是用勺子把面粉压实了点再去蒸。然后用筷子均匀地扎上眼,这样面粉能透气熟的比较,并且快受热均匀。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(2)

2、然后盖上耐高温保鲜膜,碗的边缘一定要封好,千万不能透气,防止蒸汽水滴入。一旦蒸汽水滴入就变成面糊了,为了保险起见,我封两层耐高温保鲜膜。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(3)

3、把面碗放在蒸锅里,冷水热水上锅蒸都可以。蒸面不像蒸馒头,对冷水热水有要求,这没有要求。大火烧开上气,开始计算时间蒸15分钟。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(4)

4、蒸好要直接拿出,拿的时候千万别让蒸汽水滴入,然后去掉保鲜膜。去掉保鲜膜的时候一定要注意,把保鲜膜上面的水擦干净。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(5)

5、现在呈现你眼前的就是,一大整个面块,就铲子切开一块,一块的全是大干面块。晾晒凉了之后,需要用勺子或是铲子,把面块压成细粉。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(6)

6、然后还需要过下筛子。过筛的过程中有小颗粒,所以亲们需要边筛边把小颗粒碾碎。直到最后全无颗粒,全成的面粉状,这样,低筋面粉,就做好了。亲们,你说多简单呐,关键是自己在家做,想用的时候方便。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(7)

7、做好的低筋面粉装在保鲜袋里,想什么时候用,就什么时候用,简单方便,经济又实惠,不过还是最好用一次做一次,当然也可以直接买低筋面粉。建议亲们想做蛋糕的时候,自己在家制作低筋面粉不用出去买,干净卫生,并且还便宜。

低筋面粉可以做什么好吃的(教你用三种方法做低筋面粉)(8)

低筋面粉小贴士:

1、蒸面粉的时候要压实,然后用筷子均匀扎上眼,这样透气熟得均匀。

2、如果家里没有屉布,用碗蒸一定要盖上耐高温保鲜膜。碗的边缘一定要用保鲜膜封好,不能透气,防止蒸汽水滴入就变成面糊了。

3、蒸好的面粉,晾凉后,一定要碾碎过筛子,然后晾干透之后再封存起来。

今天这美食就到这里,每天一道菜供亲们分享。最后祝所有的亲们身体健康,天天吃嘛嘛香,万事如意,快乐无疆。

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