烤箱烤面包的制作方法和步骤（蒸烤箱做面包的使用方法）

蒸烤箱做面包，家庭常用做法，按这个方子做出的面包松软好吃！

面包越来越成为人们喜欢的早餐主食之一，特别是孩子最喜欢吃面包。早餐面包配牛奶或者稀粥，再配上牛排或者鸡蛋，营养也是极好的。面包种类多，每种面包口感丰富。不过我们在外面买的面包总是特别的甜，如果想吃低糖低油脂的面包完全可以在家做。自己做的面包不但货真价实，营养好，还更有利于身体健康。

那么怎么做面包才松软好吃呢？面包主要原料是小麦粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐等，制作松软拉丝，外皮香酥的面包，关键有几个，第一是各种食材的比例，面包食材最好精确到克；第二是揉搓到位，边醒发边揉搓，一定要揉到拉出膜来；第三，发酵效果，一般采用两次发酵，第一次发酵好后排气整形，做好的面包坯二次发酵后，再刷上蛋液方便面包上色；第四是烤面包的火候。掌握好这四个关键点，你也一样能做出好吃的面包来。

我们家最近买了一个蒸烤箱，感觉火力和传统的烤箱还是有点不一样，所以在做面包时，最好根据自己的烤箱来掌握一个最佳时间。

蒸烤箱做面包，家庭常用做法，按这个方子做出的面包松软好吃！下面分享给大家，希望大家喜欢。

1、准备食材：高筋面粉：400克，牛奶270克，白糖：50克，黄油40克，奶粉20~30克，盐4克，干酵母5克，鸡蛋48克（一个稍大点的鸡蛋）。

2、我是用和面机和面，把所有食材直接放在一起搅拌即可。如果是手工揉面的话，揉面也是个力气活，先把牛奶、鸡蛋、白糖放在一起搅拌均匀，再把面粉、酵母、盐混合均匀，然倒入鸡牛奶液中用，用筷子搅动面糊状，再揉搓成面团，醒发20分钟，再揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵到2倍大。

3、发酵好的面团简单地进行排气，不要过于揉搓，分成大小相等的15份。

把面团从外向里包裹的方式，搓成光滑的团。然后摆放在烤盘中进行第二次发酵。放在温暖的地方发酵两倍大，可放在烤箱内发酵，大约50分钟。

4、发酵好的面坯，刷上鸡蛋液，也可以刷上蜂蜜或者黄油。

5、放上白芝麻，也可以放上喜欢的坚果或者果干之类的食材。

6、烤箱预热20分钟，放入烤箱上下火180度烤20分钟，盖上锡箔纸，再用160度温度烤10分钟，也可以直接用160度烤25~30分钟。

打开烤箱，面包的香气扑鼻而来，烤得特别的好，特别有卖相的感觉。

面包个个松软，皮酥内软，特别的香。淡淡的甜香，越嚼越有味道，口感甚好。

早上面包配上南瓜粥、牛排、西兰花，营养非常丰富。还可以配点酸牛奶和水果，更容易消化吸收。这样搭配吃，孩子一上午能量满满。