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怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)

莎莎2年前 (2022-06-14)美食大全338

现在的天气是越来越冷了,在这寒冷的冬季,吃上一碗热气腾腾的酸辣粉,是最幸福不过了,又酸又辣的口感,吃到肚里,全身暖烘烘的,酸辣的做法其实挺简单,几分钟就能学会,今天的这个做法是懒人版的,深受大家的喜欢,下面看看是怎么做的吧

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(1)

1、这个是我们自己家做的红薯粉丝,放在盆中,倒上温水泡20分钟

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(2)

2、趁着泡粉丝的时间,我们准备料汁,在碗中放上适量的蒜末,姜末,一勺辣椒粉,辣椒粉越细越好

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(3)

3、锅中放适量的油,加上葱段爆出香味,熬成葱油

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(4)

4、把葱段炸至变色捞出

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(5)

5、转大火把葱油烧到10成热,分两次浇入到碗中,这样能充分激发出辣椒和蒜姜末的香味

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(6)

6、再加入适量的生抽,适量的香醋备用

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(7)

7、泡好的粉丝会变的很柔软,洗净沥干水分

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(8)

8、放入开水锅中,大火煮熟,煮至粉丝的中间没有白心即可

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(9)

9、舀两勺煮粉丝的汤,倒入碗中,搅拌均匀

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(10)

10、把煮好的粉丝放入碗中

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(11)

11、加上榨菜丝

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(12)

12、放入花生米

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(13)

13、再加入一些香菜段调色

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(14)

14、一碗热气腾腾,酸辣十足的酸辣粉丝就做好了,口感美的很,强烈推荐大家试一下

怎么做酸辣粉 又好吃又简单(这才是正宗酸辣粉的正确做法)(15)

烹饪技巧:

1、葱油泼蒜姜末的时候,要分两次,第一次先倒一半的葱油,用勺子搅拌一下 ,接着再泼第二次葱油,这样才能充分激发出辣椒和蒜姜末的香味,做出来的酱料才最香

2、煮粉丝的时间不宜太长,1-2分钟最为合适,煮的时间太久会影响粉丝的口感

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标签: 酸辣粉做法

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