学珍珠奶茶的做法（珍珠奶茶的珍珠做法和配方）

学做珍珠奶茶技术，珍珠如何煮配方。

炎热的夏日，走在街上，谁不想来一杯清爽美味地饮品解暑呢？许多商家看准了商机，于是奶茶店如同雨后春笋般出现在大街小巷中，无数奶茶店中最为经典的饮品当属珍珠奶茶了。

珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流转于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到年轻人喜欢。所以自从诞生到现在一直经久不衰，珍珠奶茶已经成为每家店的标配。

珍珠奶茶是奶茶店的传统饮品，它也是检测一家奶茶店专业不专业的饮品。

其实做珍珠奶茶也非常简单，奶茶材料：红茶包两包、水500毫升、黑白淡奶或者三花淡奶。珍珠材料：木薯淀粉50克、热水50克、红糖10克。

做法：

1.红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟

2.接下来就是冲奶茶，奶茶里的茶河奶的比例1:3。

3.先在杯中倒入牛奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

4.接下来制作珍珠

5.红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

6.一点点的倒入，边倒边搅拌，一直成团为止。液体的量会根据不同的牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直成团为止。

7.然后就是搓珍珠了，大小可以自己定义，揪一点面团，放在手心搓圆就行了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

8.锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，但也要开珍珠的大小来定义时间，煮好后熄火，闷盖们15分钟。煮好的珍珠呈透明状。

把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀。