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辣椒炒肉片怎么炒嫩又好吃(这才是辣椒炒肉正确做法)

小梅2年前 (2022-06-07)美食大全211

大家好辣椒炒肉大家都喜欢吃吗?做辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉,今天就给大家分享一个最家庭版的做法,搭配上这道菜,开胃下饭,老公朋友来我家做客,个个都吃2大碗米饭。

辣椒炒肉片怎么炒嫩又好吃(这才是辣椒炒肉正确做法)(1)

第一步:首先准备一块前夹肉,把猪皮去掉,带猪皮会影响口感,接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉,在选肉这一步也很重要,最好不要用五花肉,五花肉太肥,吃起来会比较腻,切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里放一些食用油,在放一点酱油腌制10分钟,这样炒出来的猪肉更容易入味,超级好吃。

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第二步:接下来准备一斤的线椒,把线椒的头部切掉,然后再把线椒切成斜圈

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第三步:再来半个红菜椒切成丝,生姜切成丝,大葱切成斜段。

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第四步:锅内少放一点油,先把肥肉放进去煸香,煸出油,再放入腌好的肉片。开中火翻炒,把猪肉炒香,炒出油,再来一点生抽,继续翻炒,加入红辣椒丝和大葱生姜

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第五步:再加入辣椒圈继续翻炒,炒至辣椒微微变软就可以出锅了

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好了一道辣椒炒肉就做好了,简单好吃,开胃又下饭,喜欢的朋友可以试一下。

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