豆瓣酱炒鸡蛋酱怎么做好吃（豆瓣酱炒鸡蛋最好吃的做法）
这个蛋炒酱我们家到现在每个星期都要做上几次，不光我喜欢吃，我老婆也特别喜欢吃，只是现在不管怎么做都没有了小时候奶奶为我们炒的那种味道，你们知道什么原因吗？只可惜再也吃不到那种美味了。
以前太小记不清奶奶是怎么制作的了，现在的这道制作方法是按我老婆的方法制作出来的，我感觉还是这个方法做出来的更加好吃，下面咱们就一起来学习一下吧。
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【鸡蛋炒酱】
【食材】：鸡蛋3个、小米辣4个、
【调料】：葱绿1段、2勺黄豆酱、
——【制作方法】——
步骤1：鸡蛋打入碗中然后拿筷子把鸡蛋充分的打散，然后把小米辣清洗干净切成小段，葱绿洗净切段备用。
步骤2：锅中加入适量的食用油，然后倒入充分打散的鸡蛋液然后用筷子搅散炒熟。
步骤3：鸡蛋炒熟以后加入葱花、小米辣、黄豆酱、然后炒焯一会再加入少许的清水，煮一分钟装盘即可。
制作小技巧：
1：如果不喜欢吃辣的朋友可以选择不放，或者用一些不太辣的辣椒来代替也是可以的。
2：根据自己的喜好来选择鸡蛋和酱的比例，如果喜欢吃鸡蛋的就按种来，如果喜欢吃酱的就少放些鸡蛋，多加些酱和水。
3：在制作的时候请根据个人口味来适量添加佐料，注意加入水以后等水煮开以后计时煮上1分钟为佳。
成品图：
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