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黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)

小梅2年前 (2022-05-25)美食大全499

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1、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“大黄鱼新做法”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

大黄鱼、梅干菜、线椒、大红椒、萝卜干、黄豆酱

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(3)

4、先把大黄鱼刮去鳞片,破开鱼肚,去除内脏和鱼鳃,大黄鱼身上打上花刀容易入味,稍微放点盐腌制下,淋入少许料酒去腥,腌制半个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈,大红椒去蒂去籽切辣椒丁,提前泡发好挤干水分的梅干菜切末,萝卜干切丁

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(4)

5、把腌制好的大黄鱼放入盘中,再放上姜片、淋入少许料酒,把腌制好的大黄鱼放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。热锅倒油,倒入蒜末,放入萝卜干丁、梅干菜、青红椒一起翻炒片刻

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(5)

6、再放入两勺黄豆酱、两勺白糖提鲜,翻炒均匀。蒸的时间到时黄鱼端出来,蒸鱼水给它倒掉点,夹去姜片,把熬好的料汁浇在鱼身上,淋上热油,美味即成

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(6)

7、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果

黄鱼怎么做好吃又简单(黄鱼做法最正宗的做法)(7)

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标签: 黄鱼做法

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