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蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)

小梅2年前 (2022-05-27)美食大全278
蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(1)

用料

  • 小龙虾 2斤
  • 蒜 三头
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 适量
  • 冰糖 几粒
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 姜片 6片
  • 葱 适量
  • 红辣椒 三个
  • 料酒 适量
  • 热水 适量

做法步骤

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(2)

1、将三头蒜用捣蒜器捣成蒜泥,姜切片,葱切断,红辣椒三个,放入几粒冰糖,备用。

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(3)

2、把小龙虾放到清水里,一只手带上手套以防夹到手,将小龙虾肚子朝上,用刷子把小龙虾刷干净。

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(4)

3、去虾线。把尾巴中间的一片拽下来,虾线也就跟着下来了。都清理好了,再清洗两遍。

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4、起锅烧油,油稍微多一些,放入一些花椒,然后再把葱姜辣椒冰糖放入锅中,翻炒几秒钟。放入三分之二的蒜泥。

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(6)

5、把小龙虾放入锅内翻炒,然后倒入料酒继续翻炒。再加入生抽,蚝油,盐翻炒一会儿。

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(7)

6、加入热水,刚好没过小龙虾就行。中火煮一会,直到入味。再把剩下的蒜泥倒入锅中,加入香油,就可以出锅了。

蒜蓉蒸龙虾怎么做(这才是正宗蒜蓉小龙虾)(8)

7、再配上无骨鸡爪和话梅小番茄,完美!

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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